рейтинг блогов

Pre-vendemmia

топ 100 блогов d_wines08.07.2011

В четверг на винаградниках Baracchi провели показательные выступления для учеников Итальянской ассоциации сомелье (AIS) по "зелёному сбору" (в данном случае "diradamento", или прорежение гроздей с целью ограничения урожайности и повышения качества собственно винограда, его оставшихся гроздей). Предварительно была проведена машинная обрезка верхушек побегов (в русском агросленге я так понимаю "чеканка"), после чего главный агроном хозяйства Марко объяснял саму суть операции, и пытался максимально вменяемо донести мысль о том, какие именно грозди идут на удаление, и какие оставляют, дабы новоиспечённые виноделы не слишком накосячили в процессе обучения, и не снизили будущий урожай до плинтуса (на этой неделе виноградникам и так был нанесён тяжёлый урон неожиданным градом размером с перепелиное яйцо, см. доказательства в журнале побывавшей у меня в гостях natanata72 . Мы встречались семьями в тот же вечер, и добирались до их агритуризма практически вплавь)
Если в двух словах, то убираем все каким-либо образом повреждённые грозди, оставляем те, в которых ягоды не очень плотно прижаты друг к другу (во избежание, что с будущим ростом грозди, они могут давить друг на друга и соответственно повреждать поверхность кожицы, из-за чего виноград будет более подвержен заболеваниям); убираем грозди с пасынковых побегов; оставляем приблизительно одну гроздь на побег, стремясь поддерживать примерную "однолинейность" их расположения. Важный момент (особенно это относится к сортам с крупными гроздями и довольно высокой урожайностью, как сира, санджовезе, мерло), если мы предполагаем ограничение урожайности до, например, 1кг с лозы, то, стараясь просчитать примерный вес гроздей на момент сбора, оставляем их соответствующее количество (напр. если гроздь будет предположительно весить 180-200 грамм, то оставляем 5 гроздей на лозу). По спецзаказу некоторых страждущих под катом много "вишенкофот", уж простите (должна будешь:)) 
Подопытный кролик виноградник с Сира
Pre-vendemmia  

 


Pre-vendemmia

Pre-vendemmia

Pre-vendemmia

Страшно обаятельный агроном Марко, живая иллюстрация к особенностям традиционной итальнской мимики и жестикуляции
Pre-vendemmia

Pre-vendemmia  
 

Томным жестом Эмануэле наощупь оценивает степень плотности прилегания ягод :))
Pre-vendemmia

Эмануэле "примеряется" к гроздям (почему-то вспоминается анекдот, как муж жене верхнюю часть белья ездил покупать :))
Pre-vendemmia

Солидные дядьки, засучив рукава и не жалея живота своего приобщаются к искусству виноградарства
Pre-vendemmia

Pre-vendemmia

Притомились на работах, можно себе позволить и расслабиться
Pre-vendemmia

Ну и немного романтики. Вид с кладбища соседней деревни. Всё никак не соберусь пофоткать подсулнухи, у них сейчас самый сезон и нас тут просто жёлто-оранжевые моря
Pre-vendemmia  

 

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Здравствуйте! Я многодетная мама из провинциального российского города. Старшая дочь находится на семейном обучении. Младшие детки еще дошколятки. Интересуюсь психологией, читаю всё, что нахожу в сети по хоумскулингу, у себя в городе состою в организаторах клуба хоумскулеров. В ...
Друзья, неожиданно для себя отметил, что в России все еще гиперактуальны темы про опасности связанные с посещением Украины. Вижу в топе тему про поездку моего коллеги Беленького и взглянул на комментарии, там ад и треш. Помню, в 2014 поездка туда действительно многим казалась чудовищно опа ...
Глава Чечни Рамзан Кадыров дал интервью американскому телеканалу HBO, в котором прокомментировал отношения с США и угрозу ядерной войны. Отвечая на вопрос о том, являются ли США врагом России, он заявил, что «Америка не такое сильное государство», а Россия — сильная, ядерная держава. При ...
...
Ну а теперь тот самый пост, который я хотел назвать "Ищите женщину". ======================= Как мы тут уже разбирали, переход от эпохи аватаров к эпохе династий несомненно должен был характеризоваться сменой веры. Давайте попробуем посмотреть на этот процесс с такой точки зрения. ...