"Правила моей кухни", 12 сезон, 10-12 серии (Австралия, 2022)

ourania_m — 11.09.2022 Десятый ресторан - Ники и Хозе



Ники имеет польско-немецкие корни. Элегантный Хозе обожает родную испанскую культуру. Его семья владеет рестораном национальной кухни, дедушки и бабушки - повара, что не помогло мужчине вытянуть вечер на высокие баллы. Ники слишком волновалась и паниковала. В меню пара не было оригинальной и выбрала типовые, набившие оскомину испанские блюда.

Меню
1. Испанская тортилья (сытная яичница с картофелем)
2. Паэлья
3. Чурросы с шоколадным соусом

Ники и Хозе встречаются, пестуют очаровательных маленьких собачек, но не помолвлены и не состоят в браке. Для закуски Ники взбила яйца, нарезанный тонкими кружками картофель слегка обжарили во фритюре. Чоризо отправили в блендер, затем также обжарили. Картофельно-яичную смесь с добавлением крошки чоризо разложили по маленьким сковородкам. Закуску сопроводили салатом из помидоров. Ребята специально купили испанские оливки, но Ники от стресса не смогла вспомнить, куда их положила. Блюдо тяжелое для желудка. Не самый удачный выбор для первой подачи. Судьям еда показалась пресной.
Перед переменой блюд Ману вспомнил свои танцевальные успехи и исполнил несколько па с итальянской сестрой, получив аплодисменты.
У Ники с Хозе дела пошли по нисходящей. Паэлья получилась сухой с передержанными морепродуктами и не слишком аппетитная на вид. В десерте возникли проблемы с шоколадным соусом. Ники перелила молока и пришлось загущать жидкость крахмалом.
Оценки: 62 балла. Гости в среднем дали 5,5.

Одиннадцатый ресторан - Мэтт и КейТи



Ребята представились лучшими друзьями. Мэтт происходит из коренных австралийцев и желает познакомить гостей с кухней населения Австралии. Насколько помню, Мэтт - первый представитель аборигенов в шоу, что порождает вопрос протянут ли пару до финала и насколько велики шансы победить.

Меню
1. Жареный крокодил, замаринованный в пахте, с шинкованной капустой
2. Филе кенгуру с пюре из пастернака и лебеды с перечным жю
3. Мороженое из сливы какаду с пряно-карамельной крошкой.

Мэтт поставил цель соединить традиции и современность. Парень сильно волновался, несколько раз глаза были на мокром месте. Мэтт и КейТи живут очень в живописном месте, до магазина ехали по дороге сквозь густой лес. Для приема гостей соорудили во дворе беседку.
Парень перестарался с контролем подруги, проверяя каждый этап. Для закуски кусочки крокодила обваляли в муке и обжарили во фритюре. В качестве дополнения приготовили вариант коу-слоу с лаймовым соком и анисовыми каплями. В качестве соуса подали айоли. Идея крокодилового попкорна большинству зашла, но Ману был немного разочарован. Француз в этом выпуске мне не понравился, оценивал еду ниже всех соседей по столу. Мне кажется, он не хочет выходить из зоны комфорта и судит экзотическую кухню по европейско-малазийским лекалам. Когда речь идет о коренных австралийцах, необходима крайняя деликатность.
Основное больше соответствовало оззи-стандартам -почти сырое мясо с овощным пюре.

Для десерта Мэтт пытался сделать джем из слив какаду, таких маленьких бледно-зеленых плодов. Их особенность - высокое содержание витамина С, больше чем в цитрусах. Плоды активно используются для производства антивозрастной косметики.



Сумма баллов - 66. Гости в среднем - 6 баллов. Хотелось бы меньше слез, больше стрессоустойчивости.

Двенадцатый ресторан - сестры Лин и Милена



Как Ники и Хозе, дамы выбрали традиционные итальянские блюда.

Меню
1. Аранчини
2. Спагетти с соусом из итальянских сосисок, рапини (листовой брокколи)
3. Кальцоне с шоколадом и фундуком, ванильное мороженое

Для начинки аранчини выбрали смесь отварных яиц, моцареллы и соуса болоньезе. Получились аппетитные шарики, понравившиеся гостям. На закуску была обычная паста, неприглядная на вид, но вкусная. Кальцоне (пирожки) оказались сыроватыми, дамы пекли их в печи. Ситуацию немного спасло  мороженое.
Сумма баллов - 87. Средний балл гостей - 8. Если бы Софи и Катерина готовили последними, то победили бы скорее всего итальянские сестры. Таким образом, напрямую в полуфинал попали высокомерные тетушки, а выбыли тетя с племянницей.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив