Плавание по истории: речные круизы по Дону 
Информационное сообщение от Меган 
Быстрые, дорогие, невостребованные 
Весенние коты 
Исповедь интеллигента 
Белые жертвы афрорасистов 
Фото от mirielle_elenna: Маково - Хищник - Астраханская 2024. 
На крыльях ночи и в цвете дня 
Не желаете ли заглянуть в Бестиарий? ;)
03.04.2023 —
Это просто стыд какой-то
Потрясная курица
josef_julian — 03.04.2023
Так в приливе восторга назвал ее старший сын. Теперь это уже
официальное семейное имя. :)Полкило chicken tenderloins (меньшая часть куриной грудки).
В одной миске смешиваем buttermilk - пахту (чашка с четвертью), или любое несладкое кислое молоко с:
1.5 ч.л. лукового порошка, 1.5 ч.л. чесночного порошка, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного тимьяна, 0.5 ч.л. сушеного кайенского перца, 0.5 ч.л. молотого черного перца.
В другой миске стакан муки и 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. черного молотого перца (я люблю крупного помола).
Замачиваем в первой миске курицу, минут на 10. Разогреваем сковородку с большим количеством масла. Я наливаю где-то 1 см. Наверное, больше лучше, но я не люблю расходование масла.
Макаем тендерлоины в муку, стараемся, чтоб молочной смеси на них осталось побольше. Кладем не вплотную - 4-5 на большую сковородку. Жарим 4-5 минут на каждой стороне. Потом вторую порцию.
Можно сделать соус на основе blue cheese. Получается оригинально, но без него вкуснее. Хорошо к нему идет соус Frank's RedHot wings sauce, но мы часто забываем и съедаем просто так. Ужасно вкусно. Просто потрясно! :))
Картинка из книжки. Сразу предупреждаю, такой железобетонной корочки, как в фастфуде, не получится. И хрустящей не получится, но какая-то, вкусная, будет. :)
Сохранено
|
|
</> |
Потрясная курица
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня получила "по шапке" от начальницы...Такая странная ситуация, я считаю, что права, начальница отчитала меня и считает, что я поступила неправильно.. Я здесь все изложу, а вы мне скажете, как правильно было поступить...Может я и не права) А вот , что случилось: Во ...
Фрагмент из моего нового концерта «Тырлы и глоупены», который будет показан по каналу РЕН, к сожалению, только осенью. Я уже представлял вам моего коллегу из Риги Гарри Польского, с которым мы давно сотрудничаем. Если кто-то захочет ...
А вот интересно.) Рассмотрим план-график какого-то проекта и любые две задачи из него - А и В. У каждой задачи есть начало (обозначим его S - от "Start") и окончание (обозначим его F - от "Finish"). Если задача В зависит от задачи А, то, очевидно, могут существовать четыре типа зависим ...
Сегодня русский и советский художник и искусствовед. Произвёл на автора блога в юности просто ошарашивающее впечатление. Надо сказать незаслуженно забытый, но основоположник большой династии. Монументалист, но работал и в станковой живописи. Ученик В.А. Серова. Специалист по древнерусской ...
Мой отец, помнится, когда в начале «перестройки» вычитал, что «спасибо» состоит из «спаси тебя бог», стал критиковать тех, кто говорил «большое спасибо», поскольку, действительно, ...
