Постный паштет

tasha_jardinier — 18.03.2024

Жирная Масленица прошла, пора переходить на менее калорийное питание. Даже если не соблюдать пост, мне кажется, хотя бы на недельку стоит отказаться от жирного, сладкого и калорийного.

А чтобы желание моё такое не пропало, ещё с вечера замочила килограмм нута. 

Это такой продукт, что варить порцию смысла нет – слишком затратно по времени, так что варю килограмм, потом делю на порции и замораживаю лишние. Можно, конечно, и купить в магазине консервированный нут, но денег жалко.

И вот утром нут сварен, охлаждён и разложен по контейнерам. Отмерила 250 г на паштет.

Мне нравится этот вариант – сытный, вкусный, отлично подходит для завтрака, перекуса и на ужин хорошо подойдёт. Да готовить его просто и быстро.

1 морковку и 1 луковицу почистить, порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить в конце толченый зубчик чеснока, затем выложить 250 г нута, посолить и поперчить, всыпать 0,5 ч. ложки порошка карри, прогреть минуты 3-4.

Остаётся только измельчить погружным блендером без фанатизма (я люблю, когда выражена текстура, но можно довести паштет до гладкости) и добавить тонко порезанную кинзу или петрушку. По мне так вкуснее кинзу.

Охлаждённый паштет переложить в контейнер и хранить в холодильнике под крышкой. Подавать с подсушенным хлебом.

А ещё я из этого паштета иногда делаю фрикадельки или тефтели. Но масса обязательно должна постоять в холодильнике хотя бы минут 20, чтобы легче было лепить шарики.

Тушу фрикадельки в соусе. В сотейнике обжариваю нарезанный кубиком лук, мелко тертую морковь, рубленый зубчик чеснока. Затем выкладываю пассату или домашний томатный соус, солю, добавляю по чайной ложке сахара и острой парики. Когда соус закипит, выкладываю фрикадельки. Важно, чтобы они были полностью покрыты соусом, если это не так, то можно добавить немного горячей воды.  Тушу 10 минут под крышкой. Подаю с зеленью петрушки или кинзы.

Ох, вспомнила про фрикадельки и задумалась: нут есть, надо будет сделать, как только съедим паштет.

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Современные решения для защиты: досмотр и контроль доступа

asaratov

Сумма, которую пропили Гена Козодоев и Сеня Горбунков в ресторане "Плакучая Ива"

ru_royalty

Принц и принцесса Уэльские посещают Шотландию

olly_ru

Январь.

bb_butterfly

Как вы выбрали мужа?

pryanik

Истории любви

euro_royals

Принцу Винсенту и Принцессе Йозефине - 15!

matsam

Движущая сила

fishmanual

Искусство зимнего блеснения щуки: от поиска до уверенной поклевки

• Ранее
• Архив