Пост для любителей чая.

irocez — 05.04.2011  


Этот пост написал специально для тех, кто любит чай и боготворит этот напиток.
Родина чая дикорастущего – это Юго-Восточная Азия, где кусты произрастали в диком виде, как облик Евы при рождении. Первые, кто оценил эти замечательные качества чая и начал его культивировать были рисовые братья из далёкого Китая.
А открыл полезность этого напитка император поднебесной рисовой империи 2737 году н.э. Шень Нун. В Европу этот чудо напиток попал в 15 веке, при помощи португальских мореплавателей, а Россия его попробовала, только в 16 веке и то простым лапотникам он был не доступен, в связи с его космической ценой. В природе существует три подвида чая, китайский, ассамский и гибридный произрастающий на задворках индокитая.
Что можно сказать о полезности этого продукта, доля белков и аминокислот в этом продукте 20-25%. Как говаривал господин Похлёбкин В. - что содержание белков в чайном листе сравнимо горохом и фасолью. Именно поэтому индокитайские аборигены едят чай в салате, квасят его, курят вместо табака, варят суп и возможно проводят какие-то ритуалы с ним перед съеданием жертвы.. Но нас все эти извращения интересуют столько-поскольку, потому-что, у нас своя стратегия чаепития при помощи самовара и сапога. Также в чае присутствуют и другие вещества:

1) Сахара (такие как фруктоза, глюкоза, мальтоза) – 0,73-1,41.

2) Крахмал – 0,82-2,96.

3) Пектины – 6,1 (у Похлебкина всего 2-3%).

Как мы видим из показаний, сахаров немного и это правильно, настоящий чай должен быть горьковатый и чуток вязать во рту. Крахмала тоже не очень много (кому мало, навёрстывайте в поедании картошки). Также можно увидеть Пектины, которые обладают полезными свойствами, снижают холестерин в крови и выводят токсины и вредные вещества из организма. В пример кипятком обжечься легче, чем чаем благодаря всё тем-же пектинам, которые защищают слизистую. Много в чае и витаминов, но лидерами являются:

1) Витамин С.

2) Витамин Р (и РР).

3) 3) Витамины группы В.

Витаминов С, в свежих чайных листьях больше, в пять раз, чем в лимонном и апельсиновом соке, но при длительной обработки чая большая часть их разрушается.
Витамин Р (рутин)- обладает антисклеротическим действием и необходим организму для обеспечения процессов клеточного дыхания и питания стенок сосудов.
Витамин В - а этот чудо витамин сохраняет все свою ценность, на протяжении всех этапов чайной обработке.
Это были описаны не все полезные вещества, которые присутствуют в чае, а только основные и вот из этого можно сделать вывод, что чай-это полезный продукт, который надо употреблять по несколько стаканов в день, а главное не переусердствовать на ночь, в связи с присутствием в чае кофеина, чтобы потом всю ночь не общаться самому с собой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив