Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

топ 100 блогов stalic_kitchen06.08.2010

Это рецепт традиционной римской кухни. Меня научила одна римлянка  и с тех пор я летом их частенько делаю.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 

На троих у меня было.

Три спелых помидора

Четыре ложки риса, я взяла сорт, так и называется «Roma» для ризотто и риса с соусом.

2 большые картофелины

Орегано

Базилик

Розмарин

Оливковое масло

Соль

Отрезала от помидор макушечки,  освободила их от внутренностей. Помидоры посолила внутри и поставила в холодильник до момента готовки.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 

Всё  что в помидорах было внутри, провернула через «пассавердуру», но можно и измельчить просто.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

Эту массу посолила, добавила сухого орегано, покрошила базилик свежий и положила туда 4 ложки риса, всё перемешала и поставила в холодильник часа на 4-5. Рис набирается за это время соком, разбухает немного.


Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

Подготовительную работу я сделала с утра, а уже вечером начала само приготовление блюда. Порезала картофель на небольшие кусочки. Выложила его на противень, помидоры наполнила рисом с соусом, в котором он находился,

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

закрыла крышечками, посыпала картошку розмарином, посолила, полила оливковым маслом и поставила в духовку где-то на полчаса, ( если честно, не засекала, может и минут 45) пока не подрумянится картошка.


Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

И подала, очень вкусно, помидоры не теряют формы, рис внутри мягкий, но "аль денте", получается такое полноценное блюдо, легкое  и ароматное.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 


Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
С осторожностью открыл один глаз. В него тут же попало солнце. С легким трепетом поднялся и выглянул в окно, даже отдаленно не представляя, каким будет открывшееся зрелище, ведь не далее как вчера Россия цинично плюнула в протянутую США руку дружбы и сотрудничества, несимметрично ответив ...
...
Витиевато кредитор решил обратиться в банку ТинькоФФ с предложением держаться, т.к. денег всё равно нет ...
О школьниках от Российской империи и до СССР 1980-х годов. В общем, думаю, Вам это будет интересно... Земская школа. Урок ведет Серафима Александровна Мышкина. 1908-1912 Учащиеся земской школы В сельской школе. 1928 Школьники ...
Размещать все развлекательные учреждения в центре города стало слишком попсово. В угоду проходимости, владельцы баров упускают прекрасную идейную изюминку, которая делает обычное заведение тем самым любимым. На минувших выходных я наконец познал дзен и нашел идеальное месторасположение. ...