Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

топ 100 блогов stalic_kitchen06.08.2010

Это рецепт традиционной римской кухни. Меня научила одна римлянка  и с тех пор я летом их частенько делаю.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 

На троих у меня было.

Три спелых помидора

Четыре ложки риса, я взяла сорт, так и называется «Roma» для ризотто и риса с соусом.

2 большые картофелины

Орегано

Базилик

Розмарин

Оливковое масло

Соль

Отрезала от помидор макушечки,  освободила их от внутренностей. Помидоры посолила внутри и поставила в холодильник до момента готовки.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 

Всё  что в помидорах было внутри, провернула через «пассавердуру», но можно и измельчить просто.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

Эту массу посолила, добавила сухого орегано, покрошила базилик свежий и положила туда 4 ложки риса, всё перемешала и поставила в холодильник часа на 4-5. Рис набирается за это время соком, разбухает немного.


Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

Подготовительную работу я сделала с утра, а уже вечером начала само приготовление блюда. Порезала картофель на небольшие кусочки. Выложила его на противень, помидоры наполнила рисом с соусом, в котором он находился,

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

закрыла крышечками, посыпала картошку розмарином, посолила, полила оливковым маслом и поставила в духовку где-то на полчаса, ( если честно, не засекала, может и минут 45) пока не подрумянится картошка.


Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

И подала, очень вкусно, помидоры не теряют формы, рис внутри мягкий, но "аль денте", получается такое полноценное блюдо, легкое  и ароматное.

Помидоры с рисом и картофелем по-римски / Pomodori al riso alla romana

 


Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Хронология бука > > 332 ...
Правда, там и зимой жарко. А зима у них тогда, когда у нас лето. Я бы хотел жить там, где нет сезонных колебаний температуры. На Канарах, штоле. UPDATE. Так на меня подействовал сегодняшний мороз. Ещё и жена отъехала к родственникам. Жарю яичницу, готовить лень. ...
- Вам нужен сын академика Сахарова? Он живет в США, в Бостоне. А зовут его Алексей Семенов, - горько пошутил Дмитрий Сахаров, когда мы договаривались о встрече по телефону. - На самом же деле Алексей - сын Елены Боннэр. Эта женщина стала второй женой ...
Дорогие друзья, В декабре этому блогу исполняется два года, и я решила приурочить очередной розыгрыш к этому радостному для меня событию. Я хочу поблагодарить вас всех за ту поддержку, которую вы мне оказываете на протяжении этих лет: я до сих ...
    Вчера прочитал заведомо провокационный пост miss_tramell с её рассуждениями на тему того, почему мужчины не женятся ( http://miss-tramell.livejournal.com/821204.html?view=265125588#t265125588 ). Считаю, что это откровенный вброс на вентилятор и умышленное искажение действител ...