Померанцевое варенье от Софьи Толстой

топ 100 блогов gloxinija25.10.2023 апельсины и лимоны на тарелке на столе в стиле high_quality_art.jpg
#сделановнейросети

В семье Толстых принято было каждый вечер подавать к чаю несколько сортов варенья. Большинство из них жена писателя - Софья Толстая, варила сама, без помощи слуг. Она составила большую поваренную книгу, в которую вошли более 160 рецептов — в том числе разные варианты фруктовых и ягодных десертов. Одним из самых необычных лакомств в семье Толстых стало варенье из померанцев — кисло-горьких цитрусовых плодов, которые в свежем виде обычно не ели.

"На 1 фунт померанцев взять 2 фунта сахару; на каждый фунт сахару — по три чайные ложки воды. С померанцев срезать кожуру (как можно тоньше) и изрезать её длинненькими кусочками, очистить всю белую кожу; померанцы нарезать кружочками, вынимая зёрнышки. Выжать сок с двух лимонов, а кожу обрезать и изрезать. Сперва положить сахар, налить водою, положить кожу и варить; потом положить померанцы".

Из поваренной книги Софьи Толстой

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня даю задание для «марафонцев» на пятницу. Участники с чеклистами продолжают писать по чеклисту. #наулицезима Задание #52   Давайте сегодня поговорим о планах. ...
"Его высочеству прихвостню хвоста ее светлости кобылы императора Николая, сиятельному палачу финского народа, светлейшей обер-шлюхе берлинского двора, кавалеру бриллиантового, железного и соснового креста барону фон Маннергейму Тебе шлем мы ответное слово! Намедни соизволил ты удост ...
Годовас. Аллергия очень сильная, сдали иммуноглобулин е, завтра идем сдаваться аллергологу. Вопрос вот в чем. У меня есть острое желание уехать с ребенком на зиму в теплые края. Мамы атопиков, как влияло море и другой климат на ваших малышей? Где вы были? Ухудшилось ли по возвращении? Поре ...
Когда я слышу и читаю про ИИ, я всегда вспоминаю одну историю. Некогда мой приятель, очень толковый и, не побоюсь этого слова, талантливый оружейный мастер, пришёл к мнению, что этим делом ему в России приемлемо прокормиться не удастся. Ну, то есть, на хлеб с маслом и сыром хватит, а на ...
На 29:02 (Сталин vs Ворошилов) Солонин рассказывает про знаменитый Акт о приёме наркомата обороны CССР Тимошенко С. К. от Ворошилова К. Е. (год назад разбирал его здесь ). Из Акта следует, что РККА на май 1940 по уровню подготовки не дотягивает даже до стандартов 1914. Но мало ...