Можно ли оставлять LED ленту на ночь 
Вода, вода... Шумит вода 
Советская армия всегда была «облегчённой» версией лагеря 
Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 9 мая 
УЗОРЫ И ОРНАМЕНТЫ НА КАРЕЛЬСКОМ ПЕРЕШЕЙКЕ 
Новости вооружения. В России готовят к серийному производству новый 
Фото дня от Валерия Плотникова 
Время медлить 
ВАСИЛИЙ АРДАМАТСКИЙ «ЛЕНИНГРАДСКАЯ ЗИМА» Добрые вести с Днепра. В кои веки. На аресте Коломойского Киев не остановится. Процесс идёт дальше и будет продолжаться либо пока Украина не загнётся, либо пока олигархи и их денежки не закончатся. Интрига-с. Что важно? Отмашка на национализацию имущества олигархов дана с берегов ...
Польпетты с тунцом в томатном соусе и "Кулинарные секреты итальянской мамы"
zveruska — 30.01.2012
Одно из событий наступившего года - это выход новой книги Эллы
Мартино Попробуем приготовить что-нибудь из этой книги? Например,
Книга кулинарная, но не только. Это книга о традициях, о людях, о стране, щедрой на солнце, природу, архитектуру. Книга о красивых людях, о теплых натруженных руках, которые творят любовь, к чему бы они ни прикасались.
Хочу поделиться собственным впечатлением от этой книги, которую я купила сразу после ее появления в книжном магазине, и еще до того, как она попала на прилавок). Мне принесли ее со склада, попутно поинтересовавшись, что за новинка. Когда я стала рассказывать про ЖЖ, про кулинарных блогеров, про первую книгу Эллы - около меня собралась небольшая кучка покупателей. В общем, на кассу я шла уже не одна)).
Чем меня подкупает эта книга? Тем, что это не просто сборник кулинарных рецептов. Помните, как мы зачитывались книгами Питера Мейла? Или читали с упоением Золя "Чрево Парижа"? Точные и сочные описания продуктов, рецепты, берущие корни в глубине веков, атмосфера кухни, дома, области, страны... Жаль только, что не было в этих книгах иллюстраций, оставалось лишь представлять себе все.
А тут они есть). Это не только кулинария. Это приглашение в дом. Это взгляд на страну изнутри, не с глянцевых обложек. Это встречи с людьми, которые превыше всего ценят мир, домашний уют и тепло очага. Это встреча с мамой...
Итак, для польпетт на понадобится
На 4 порции:
160 г тунца, консервированного в масле
2 яйца
70 г тертого сыра пармезан
70 г хлебного мякиша или панировочных сухарей
Для соуса:
1 л томатной пассаты
500 мл воды
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
В кастрюле разогрейте масло и спассеруйте в нем чеснок. Влейте пассату и воду, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Готовьте соус 1 час, периодически помешивая его деревянной ложкой, в самом конце посолите.
В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте тунец. При помощи вилки разотрите получившуюся массу, слегка взбейте. Всыпьте пармезан и сухари и тщательно перемешайте.
Из получившейся массы сформуйте смоченными в воде руками 20 круглых польпетт. диаметром 2,5-3 см. За время варки шарики немного увеличатся в размерах.
По-очереди выложите польпетты в кипящий томатный соус. Когда он снова закипит, убавьте огонь и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
Варите польпетты 40 минут на медленном огне под закрытой крышкой, следя, чтобы они не приставали ко дну кастрюли.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте польпетты под закрытой крышкой на 3 часа.
Подавать, посыпав зеленью.
Очень вкусно получилось! Необыкновенно нежно. Непременно попробуйте).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Здравствуйте уважаемые. Помню, с каким удивлением впервые увидел фото императорского двора начала 20 столетия и каких-нибудь прославленых героев, типа адмирала Того. Ожидал восточной пышности, а увидел оверопеедный восточный двор. И это неудивительно. Ибо в те времена это в Стране ...
Сколько себя помню, столько и стоят эти лавочки у дома. Ещё пацаном, в конце прошлого века, присаживался на эти лавочки отдохнуть с дедушкой и бабушкой, возвращаясь с дачного участка. Сегодня же, проходя мимо лавочек укрытых свежим снегом, нахлынули теплые воспоминания и обратив внимание н ...
В Испании очень развита культура тапасов и пинчосов. Тапасы считаются более каталонской кухней, пинчосы - более баскской. Но особой разницы нет - и то, и другое - это это микро-порции еды, которая уже готова и стоит на баре. Тапасы и пинчосы могут быть и бутербродами на шпажке, и ...
Вот у некоторых людей жизнь осложнится, "мама-не-горюй"))) Российское правительство по предложению Минпромторга запретило госзакупки ряда видов импортной продукции, рассказали в министерстве. Об этом сообщило РИА «Новости». «Запрет вводится в отношении импортных интегральных микросхем, ...
