Полезный углевод!
iherbfans — 01.05.2015
Много лет назад во Франции меня угостили летом в жару чудесным
блюдом табуле. Я так впечатлилась, что потом долго искала крупу,
которая там используется. Сперва думала. что это кускус, но нет,
кускус для табуле слишком нежен (хотя именно его использует магазин
Монопри в своих чудесных готовых табуле), там нужна именно вот та
самая крупа.И лишь много лет спустя я узнала, что это булгур.
Собственно, и кускус и булгур делаются из твёрдой пшеницы, но
булгур гораздо проще в обработке и, конечно, грубее на вкус. Зато и
"нажористей", как говорит мой муж :)) С тех пор булгур покупаю,
если попадается. А попадается он в Москве часто маленькими
порциями, довольно дорогой и не очень вкусный. Так что я теперь
покупаю булгур на айхербе.Вот такой: Bob's Red Mill, Whole Grain Golden Bulgur, 28 oz (793 g)

И он получается очень хороший. рассыпчатый. вкусный, ароматно-ореховый. Причём цельнозерновой булгур очень полезен, в нём и так много белка, а тут ещё сохраняются все микроэлементы. Его смело можно вписывать в план диетического питания. А уж табуле... Очень рекомендую.
Табуле делается так: варите булгур (его также можно просто заливать кипячёной водой и оставлять на 2-3 часа, как гречку, он ведь фактически готов, т.к. зёрна обрабатывают кипятком и пропаривают), оставляете остывать, затем добавляете мелко порезанную мяту, сок 1 лимона, мелко порезанный помидор, очищенный от семечек, мелко порезанный болгарский перец, размоченный изюм, соль, перец и заправляем оливковым маслом. Это настоящее блюдо ближневосточной кухни, рассчитанное на лето. Оно очень питательное и одновременно освежающее. Впрочем, булгур можно использовать просто в качестве гарнира, с ним можно делать лёгкие пловы с курицей и курагой, можно делать другие разновидности табуле, например, табуле с апельсином и кешью.
Другие мои посты про продукты питания с айхерба:
Кокосовая мука и что с ней делать
Полезный завтрак Витабикс
Агавовый и кленовый сиропы, любовь моя
Оптимальное арахисовое масло
Ирландская овсянка
|
|
</> |
Скупка золота: как выгодно и безопасно продать украшения сегодня
Об уровне паранойи А вы тоже так делаете?
Когда XVIII век посмотрел в объектив: единственный дагерротип герцога
Зимний фидер: тонкая ловля рыбы со льда. Разбираемся
Наш новый фильм "Птицы Кунашира". Приглашаем на премьеру
Пейзажи близ посёлка Каджи-Сай
Принц и принцесса Уэльские посещают Шотландию
Сможет ли Метте-Марит стать Королевой после этого?
Несколько месяцев назад тут обсуждалась эффективность сбережений в золоте.

