Противоожоговая мазь: как выбрать средство и правильно обработать ожог
Apple выпустил планшетный ноутбук iPad/ Критики тут же закричали о том, что это ...
Полендвица
alely — 21.01.2010
Это блюдо белорусской кухни. Все мои родственники по папиной линии родом из Белоруси, ну и я, само собой разумеется, на половину белорусска. В детстве, каждое лето мы проводили в деревне у бабушки. Хозяйство у бабушки было всегда большое: 1-2 коровы, 2-3 свиньи, много гусей и кур. Я уже молчу про огород. Зимой резали кабанчика, солили сало, делали колбасу и много других вкусностей. Полендвица всегда была в числе этих самых вкусностей. Я готовила её первый раз и сделала пару ошибок которые учту на будущее)
Итак:
Взять кусок свиного мяса которое идет на отбивные
соль, кориандр, тмин, чеснок, лавровый лист, мускатный орех.
Чеснок(2зубчика) мелко порезать, лавровый лист(2 штучки) покрошить, кориандр(чайную ложку) чуть раздавить толкушкой. Мясо натереть смесью пряностей и соли. Положить в миску и убрать в холодильник на 2 дня (1 раз в сутки мясо нужно переворачивать)После достать из холодильника, немного обсушить,завернуть в марлю, завязать шпагатом и подвесить в кухне на карниз на 1-2 недели.
Смачного!
Что я сделала не так. Взяла маленький кусочек мяса весом 0,5 кг и небольшой в диаметре (мой мясник называет эту часть качалка) его надо было солить не больше чем сутки, а я перестраховалась и солила трое суток) ну и само собой пересолила)Зато готово мясо оказалось уже через 5 дней. Можно было продолжать его вялить дальше, но я не люблю очень сухое мясо, поэтому сняла его и убрала в холодильник. В следующий раз возьму кусочек раза в 2 побольше и обязательно повторю.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Посовещавшись с постоянными членами клуба "Искатель" мы решили перенести следующее открытое собрание клуба "Искатель" с заявленного 11 мая на 28 апреля, воскресенье. 11 мая получается в середине выходных, что не всем удобно, в то время как 28 мая будет первым выходным днём в первом блоке ...
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ...
Моя бы воля – этими бы двумя словами обозначила точку на карте, в
двадцати пяти километрах от Костромы…
Затерянный миф
…Как мы с
мужем искали это место!
У нас была карта-схема, полученная по ...
Есть в Андалусии Национальный парк, который называется Сьерра дe Гразалема. Он находится в провинции Кадис и является частью маленьких Кордильер. В центре этого национального парка находится город Грасалема - Grazalema по-испански. Об этом городе, в котором живет чуть более 2000 человек, я ...
