УЗИ простаты и ПСА - в чем разница и зачем нужны оба метода Sophie Marceau, 80-е Фото кликабельны! Барон Врангель покидает Севастополь, ноябрь 1920 года Роберт Де Ниро от мальчишки до величайшего актёра. Британский сухогруз «SS Maplewood» атакован немецкой субмариной «SM U-35» у берегов Сардинии. 7 апреля 1917 г. ...
Полендвица
alely — 21.01.2010
Это блюдо белорусской кухни. Все мои родственники по папиной линии родом из Белоруси, ну и я, само собой разумеется, на половину белорусска. В детстве, каждое лето мы проводили в деревне у бабушки. Хозяйство у бабушки было всегда большое: 1-2 коровы, 2-3 свиньи, много гусей и кур. Я уже молчу про огород. Зимой резали кабанчика, солили сало, делали колбасу и много других вкусностей. Полендвица всегда была в числе этих самых вкусностей. Я готовила её первый раз и сделала пару ошибок которые учту на будущее)
Итак:
Взять кусок свиного мяса которое идет на отбивные
соль, кориандр, тмин, чеснок, лавровый лист, мускатный орех.
Чеснок(2зубчика) мелко порезать, лавровый лист(2 штучки) покрошить, кориандр(чайную ложку) чуть раздавить толкушкой. Мясо натереть смесью пряностей и соли. Положить в миску и убрать в холодильник на 2 дня (1 раз в сутки мясо нужно переворачивать)После достать из холодильника, немного обсушить,завернуть в марлю, завязать шпагатом и подвесить в кухне на карниз на 1-2 недели.
Смачного!
Что я сделала не так. Взяла маленький кусочек мяса весом 0,5 кг и небольшой в диаметре (мой мясник называет эту часть качалка) его надо было солить не больше чем сутки, а я перестраховалась и солила трое суток) ну и само собой пересолила)Зато готово мясо оказалось уже через 5 дней. Можно было продолжать его вялить дальше, но я не люблю очень сухое мясо, поэтому сняла его и убрала в холодильник. В следующий раз возьму кусочек раза в 2 побольше и обязательно повторю.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Тут такое дело: на Шаморе на берег после шторма выбросило невероятное количество моллюсков. Буквально тонны. По большей части живых и съедобных: спизула, мидия, гребешок, анадара, устрицы и ещё разные, чьих названий я не знаю. Некоторые вообще не ...
Ой-вэй! Это будет смешная история. И хотя такого трэша и ада, как в Генпрокуратуре, не было, зато веселухи и результативности - на порядок больше. Как вы знаете, активисты ФАР во главе с Вадимом Коровиным время от времени проводят рейды против незаконных парковок. Неделю назад была ...
Призывы взрывать больницы, дома, железные дороги и электростанции в России – это новая норма топа ЖЖ? У нас тут какие-то законы о блогерах принимают и тому подобное, но как-то это все специфически смотрится на фоне призывов топового блогера к терактам в нашей стране, которые, как показа ...
Американская мама открыла диспут на ПП... Я в шоке, что делать? С моего счета списана веселенькая сумма и я даже не знаю как теперь доказывать что я не верблюд... Она оплатила шарф 15 июня, отправила я его пару дней спустя, по трекингу он покинул ...
