Подготовка к празднику

gaechka63 — 16.04.2025

В этом году о чем больше всего говорят? нет, не о войне. О погоде. После снега, жары на нас напали ветра. Первый ветер принес пожары. И теперь облэнерго при порывах более 23 м/сек отключает электричество, на всякий случай. Вчера отключили почти на целый день. Сегодня с семи утра и до обеда. А у меня ж куличи! Решила в этом году попробовать еще раз что-то типа Панеттоне, итальянского)) Уже один раз был неудачный, перешла опять на обычные куличи, которые у меня всегда получаются вкусные.  Краффины года три подряд пекла. Но надо же как то сделать новое. Нашла рецепт. Приготовила все, купила муку — там надо не менее 13 % белка. И приступила. С вечера поставила опару, потом после обминки убрала в холодильник на ночь. Утром вытащила — а она больше не поднялась. Свет отключили. Поставила на стол — поднимется — буду дальше делать, нет — ну и ладно. Свет дали к обеду, в это время и опара подошла. Достала свой планетарный миксер, и начала. По рецепту опара должна быть густой, а у меня жидкая. Но все же продолжила. В процессе тесто проверяют на глютеновое окно — никакого окна у меня не вышло, тесто рвалось. Но продолжила. Тесто готово, поставила в теплую духовку подходить. Через три часа тесто хорошщо подошло. Выдохнула, значит что то все равно получится)) Разложила по формам, получилось три средних и две маленьких, и поставила на расстойку. 

Здесь я поторопилась, надо было еще подержать, поэтому шапочки нет. После выпечки куличи надо повесить на палочке вниз, чтобы под своим весом они не опали. 

Еле дождалась, пока остынут — самый маленький попробовала. И это не просто вкусно, это очень вкусно! Ура! Легкий, воздушный

Не стала вытаскивать из форм, повезу в Иркутск, там доведем до ума. Конечно, они должны быть другими, ровнее, с шапочкой. Но меня уже радует, что внутри они очень красивые, поэтому наружу буду совершенствовать в другой раз

Рецепт здесь, вдруг кому-то еще захочется )) https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=155552

А я ж еще и пряники пасхальные пекла. И тоже украшать будем с Софией, поеду на праздники к девчонкам своим.

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Энергетический заряд для вашего бизнеса: Monster Energy оптом от Jija

masterok

Индия довольна российским С-400 по результатам конфликта с Пакистаном

amarok_man

Презентация автомобиля Lada Советским Союзом на автосалоне в Нью-Йорке, 1973 г

dok_zlo

Тщательно отобранные

l_boris

О пропаганде. Немного статистики. Вполне наглядно

sovenok101

Что делать, пока едет скорая

valentina-ak

Всем - мирного неба

pantv

Матч легенд ФК "Зенит" в честь СТОЛЕТИЯ рождения клуба

magman67

Вьетнам одобрил новую авиакомпанию

• Ранее
• Архив