Почти обыкновенная шарлотка. Яблоки и сливы.

nanurik — 27.09.2011

Практически детективная история.

Девочки! Кто тут недавно показывал яблочный пирог с творогом??!!!!!!!
Честно перерыла всю ленту, но так и не нашла! Вот прям очень прошу отзовитееесь!!!!!!!!   Иначе буду считать что специально спрятали!!!!!!!
Мистика-мистика-мистика..... Пришлось выкручиваться самостоятельно.....

Я ее слепила из того что было.
3 яйца
200 гр. муки
200 гр. сахара
ванилин
5 крупных яблок  (у меня были сладкие)
6 крупных слив (кислыеееее до бессовестности)
250 гр маскарпоне.
разрылителя не оказалось, в ход пошли "бабушкины" знания: сода 0,5 чайной ложки+1 ч.л. лимонки
сливочное масло для смазывания формы.
сахарная пудра, корица  для украшения. Спокойно можно  обойтись и без них.


Чистый эксперимент в моем случае. Я в тесто для шарлотки ни разу не добавляла маскарпоне))))

Яблоки почистить, 4 нарезать кусочками приблизительно 2х2, сливы от кожицы не чистим, нарезаем прям с кожурой.
оставшееся яболоко нарезать тоненькими дольками (для украшения)
 3 яйца взбить, добавить сахар. Взбить до белой густой пены. Добавить разрыхлитель (или соду гашеную лимокой ), ванилин. Перемешать. Добавить муку. Взбить. Добавить маскарпоне. Взбить.
В тесто выложить порезанные кубиками сливу и яблоки.
Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто.




Яблоки, порезанные дольками красиво выложить сверху. Присыпать коричневым сахаром.



Духовка 180, выпекала минут 40. Последние 10 минут сверху прикрывала фольгой, иначе яблоки подгорать бы начали.
Все-равно на готовность проверяем деревянной палочкой.

Вынуть из духовки,  дать остыть. Сверху через ситечко писыпать смесью сахарной пудры и корицы.






Получилось вкусно! Тесто  достаточно влажное, с легким твороженным привкусом. И его практически нет, очень тоненькие прослойки между сливой и яблоком. И самое главное! НЕ ПРИТОРНО СЛАДКИЙ!!!!!
Повторять буду точно!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив