Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-3ed3bf.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/47d197417a88a9ef873c68f43ae08fef6c01e80c/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-NtwKndrC5FhHcjzUFfG_7MBZa4lra1y02ipq4Ivxz6bW)
Когда мы слышим об иудаизме и евреях, то среди многих ассоциаций в памяти непременно всплывает отказ от свинины. Это неудивительно, ведь эта особенность — часть самоидентичности, которую евреи пронесли через тысячелетия. Но почему именно свинина, а не говядина и не рыба?
Версий о том, почему евреи избегают свиней и их мяса несколько. Основной из них всегда являлось то, что этот продукт запретил употреблять иудеям сам Всевышний. Все что указано в Торе — не подлежит обжалованию, а заповеди с пометкой «хок» не предназначены для трактовки с точки зрения науки и тем более не подвергаются сомнениям. Если Бог не велел прикасаться к свинине, то пусть так и будет.
Некоторые исследователи иудаизма считают, что запрет на свинину связан с тем, что историческая родина евреев находится в местах, не слишком подходящим для содержания этих животных. Но, как показали раскопки, климат тут не играет никакой роли. Археологи нашли массу свиных костей, оставленных другими народами, проживавшими в Палестине и расположенных рядом регионах.
Вряд ли актуальна и санитарно-эпидемиологическая версия, у которой также есть сторонники. Она гласит, что запрет связан с трихинеллезом, который передается человеку в основном от свиней. Но это заболевание было открыто лишь в 1859 году и в древности люди вряд ли могли его диагностировать и, тем более, определить причину заражения.
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-3b4cb0.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/d6a693d45b4abfe199d4632fd57503333faa7613/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-Nlz-tUH60XxkBOmJnwkaudI7gZ6rnefjrSIN8iL9zUNv)
Более правдоподобный вариант — это необходимость самоидентификации. Евреи долгие столетия жили рядом с греками и римлянами, которые очень уважали свинину. Есть информация и о том, что древние семиты молились кабану и он для них остался неприкасаемым животным даже после смены религии.
В иудаизме даже есть праздник, связанные с запретом на этот вид мяса — Ханука. В основе лежит история семи мучеников Маккавеев, которые отказались нарушить законы своей веры. Сирийский царь Антиох IV Эпифан заключил в темницу семерых братьев и их мать и пытался заставить есть свинину. Когда они отказались это делать, правитель приказал убить их одного за другим.
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-e0ebd7.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/1ff5bd707c0a211d46cbdc0440cb422d44429411/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-NteMdMNv4frYqPeH0U6_mdE8o2LwQ6IP2f06zJQo_xHk)
Гравюра неизвестного автора, созданная в XV столетии
Отказ евреев от свинины породил в Европе множество шуток. Одной из наиболее распространенных и оскорбительных является средневековое изображение иудеев, кормящихся молоком свиньи. Этот образ, называвшийся «юдензау», был особенно популярен при оформлении христианских церквей. Кроме этого, он отображался и на светских гравюрах, скульптурах и барельефах. Разумеется, такое творчество носило оскорбительный характер.
В Средние века, особенно в эпоху инквизиции, была широко распространена практика «обращения» иудеев в христианство, путем принуждения к поеданию свиного мяса. Трудно себе представить, сколько представителей божьего народа погибли, отказавшись изменить своих принципам. Иногда приходилось изображать смирение и отказ от завещанного Торой образа жизни, чтобы сохранить жизнь.
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-882dfd.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/e4db2098ad8b961302786aaff85d95bda4f1c53b/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-NiDGZ7JJECy4IEA0gv8xTvNWpGerjVX_Q9pIBfppoKQW)
Украшение одного из немецких соборов
В Португалии в связи с этим появилось особое блюдо — колбаса альера, которая с высокой точностью имитировала свиную, но не содержала и намека на мясо этого животного. В состав альеры входило несколько сортов мяса, подвергшегося особой обработке. Мастерство португальских колбасников достигло таких высот, что колбаса приобретала не только вкус, но и текстуру свиной.
Религиозный запрет нашел отражение и в законодательстве государства Израиль. В 1962 году разведение свиней было запрещено законом, впрочем, при этом были сделаны исключения. Под запрет не попадали арабы-христиане и ученые, использовавшие животных в своих опытах.
Такая избирательность закона приводила к множествам злоупотреблений. Некоторые не особо религиозные иудеи приобретали свинину к столу у христиан, а в некоторых кибуцах появились «научные лаборатории» со своими подсобными свиноводческими хозяйствами. Это привело к тому, что властям страны в 1970 году пришлось даже создать специальный отдел полиции, который следит за оборотом свинины в стране.
Но особенно жесткий удар этот принцип перенес после исчезновения «железного занавеса». Огромное количество евреев, членов их семей и просто людей, ухитрившихся правдами и неправдами доказать свои еврейские корни, ринулись на Землю Обетованную, захватив с собой свой уклад жизни и кулинарные пристрастия.
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-a5e067.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/53e5d5166f667621d13172ba03f5902d29c1e2bc/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-NmgD720hVV3ORkaMrQQPr7BYjrE4TLuUWx_b96yqNBY7)
Мясная лавка в Тель-Авиве
Израиль наполнился любителями свинины и властям пришлось скрепя сердце отменить запрет на этот вид мяса. В стране тут же открылось множество мясных лавок и магазинов, предлагающим некогда запрещенный пищевой продукт. Стоит ли говорит о том, что в большинстве этих магазинов была слышна именно русская речь.
В еврейских общинах США все еще сложнее. Для примера можно привести ресторан «Traif» в Вильямсбурге, одном из наиболее прогрессивных районов Нью-Йорка, где любят тусить хипстеры и творческая молодежь. В этом заведении подается свинина во всех ее возможных видах, а также множество другой, абсолютно не кошерной пищи.
Ирония заключается в том, что владельцы ресторана — евреи, а само слово «traif» у иудеев обозначает запрещенную к употреблению еду. Кроме этого абсурдности ситуации прибавляет факт, что ресторан расположился у границы самой масштабной в Нью-Йорке хасидской общины.
![Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений](/images/main/pochemu-evrei-ne-edyat-svininu-istoriya-slojnih-otnosheniy-e7054c.jpg?from=https://imgprx.livejournal.net/7d0f6e03e04b33c0c1830a1cb62491e23e8348d2/R88OwWa24KGzqDmSF7HhA_Pl2bcUye-41T4mRO6TXJ2nVOxW_al1Bglh7bTd9UW3PJ4jUPGq-PJ5I1rNqXa-Nj-CLggQnZmomlBn0zCjnA86Xf0ttTUYHnlSsFxYPtQa)
Вывеска ресторана «Traif» говорит сама за себя
Можно было бы предположить, что дела у владельцев «Traif» идут неважно, но это не так — желающих отведать свинины там хоть отбавляй. Более того, это место выбрали для своих сборов бывшие евреи-ортодоксы, ставшие на путь реформаторства. Эти люди хотят создать новую еврейскую идентичность, в которой не будет запрета на свиное мясо.