По-грузински с фиолетовым оттенком

Вот сегодня мне в голову

ударило приготовить пхали. А всё почему? Гуляла утром по берегу, забрела в чужой дачный поселок, а там на одном заборе – фасоль висит. И никто ее не убирает, не собирает, не охраняет. А сами фасолинки уже падают на землю. Ну, я их и собрала. Вспомнила, какой пхали мы ели с Садальским в грузинском ресторане на Ордынке. Я вообще не фанат фасоли. Но там пхали был безупречно вкусным. Охренительным!
Ну, короче, стала рыться по рецептам. А сколько авторов – столько и рецептов. Пхали – как борщ, у него нет единого способа приготовления. И это хорошо – дает простор для фантазии. У меня оказалось грамм 700 наворованной фасоли темного фиолетового цвета, которую я замочила в пиве. Лук репчатый мелко порубила и обжарила до прозрачности (не до золотой корочки!). Грецкий орех и чеснок смолола в блендере. Смешала все вместе и еще раз помолола. Добавила хмели-сунели (не в магазине, а на рынке купленный у знакомого таджика) и много-много кинзы и базилика. Сбрызнула лимонным соком – вот собственно и все. Ни один человек в моей семье не догадался, что это приготовлено из фасоли. Получилась такая намазка зеленовато-коричнего цвета, которую непременно надо украсить семенами граната. Муж решил, что это блюдо из шпината. Мама – что из свеклы. Кстати, правильно – из этих продуктов тоже получается неплохой пхали.
Но из фасоли – самый лучший! И вообще грузинская кухня - самая вкусная в мире. Как ни крути.

Предыдущие записи блогера :

04.10.2018 — Черчилль - самый остроумный хам

03.10.2018 — Русский плейбой

03.10.2018 — 25 лет прошло, а мы до сих пор не поняли, что это было...

02.10.2018 — Вспоминая Азнавура

29.09.2018 — Бодрит!

28.09.2018 — Самые переоцененные

26.09.2018 — Её называли русской Моникой Витти

25.09.2018 — Сумасшедшая мамаша или правильный педагог?

25.09.2018 — Шостакович плакал, когда принес домой партбилет

24.09.2018 — Лучшая жена - восточная женщина

Архив записей в блогах:

Bragg, Жидкие аминокислоты, натуральный заменитель соевого соуса и соли – снова

Скидка 10% + 5% по рефкоду на новинки. Этот соус продавался раньше, потом был снят с продажи, а теперь снова вернулся в раздел Новинки. Состав прежний. Меня этот соус привлёк изначально тем, что в юности я пару лет жила по принципам питания Пола Брэгга - известного американского ...

Хроники

Я, помнится, обещала написать, как Маркус реагирует на спрей от кусания. Ну... Он реагирует, да. Он перестал их грызть и начал хапать лапами :) То есть, играться с ними, как с веревочками. К счастью, его удалось отвадить от главных (компьютерных) проводов, и он переключил внимание на ...

Пинтерест парафото по четвергам: Весенние сладости

Пасхальные идеи сладостей вращаются вокруг нежных пастельных цветов и разных вариаций с цыплятами, яйцами, зайчиками и барашками. Сегодня будут две очень милых идеи с красивым исполнением. Небольшие тортики в виде охапок нежных весенних цветов. Пока не ешь - служат украшением стола:)) По- ...

наборот

гони ты жизнь. ей слышать второпях бесправие, где требует расплаты, под хитрецой обидевшийся страх, величие без скромного халата. а разгильдяйству честные дела, а мужество, прославленное страстно, а современных пасквилей хула, а сила - бой с бессилием ушастым, а кривизна, где мудростью ...

Реальная стоимость энергии ветра и солнца.

Я регулярно слышу, что ветер и солнце стали, наконец, дешевле ископаемого топлива... и каждый раз, когда я это слышу, мой детектор бреда звенит как сумасшедший. Отчасти потому, что рынок очень эффективно заменяет одни источники энергии на другие в зависимости от их стоимости. Вот, ...

По-грузински с фиолетовым оттенком

По-грузински с фиолетовым оттенком

Оставить комментарий

Популярные посты: