По-грузински с фиолетовым оттенком

Вот сегодня мне в голову

ударило приготовить пхали. А всё почему? Гуляла утром по берегу, забрела в чужой дачный поселок, а там на одном заборе – фасоль висит. И никто ее не убирает, не собирает, не охраняет. А сами фасолинки уже падают на землю. Ну, я их и собрала. Вспомнила, какой пхали мы ели с Садальским в грузинском ресторане на Ордынке. Я вообще не фанат фасоли. Но там пхали был безупречно вкусным. Охренительным!
Ну, короче, стала рыться по рецептам. А сколько авторов – столько и рецептов. Пхали – как борщ, у него нет единого способа приготовления. И это хорошо – дает простор для фантазии. У меня оказалось грамм 700 наворованной фасоли темного фиолетового цвета, которую я замочила в пиве. Лук репчатый мелко порубила и обжарила до прозрачности (не до золотой корочки!). Грецкий орех и чеснок смолола в блендере. Смешала все вместе и еще раз помолола. Добавила хмели-сунели (не в магазине, а на рынке купленный у знакомого таджика) и много-много кинзы и базилика. Сбрызнула лимонным соком – вот собственно и все. Ни один человек в моей семье не догадался, что это приготовлено из фасоли. Получилась такая намазка зеленовато-коричнего цвета, которую непременно надо украсить семенами граната. Муж решил, что это блюдо из шпината. Мама – что из свеклы. Кстати, правильно – из этих продуктов тоже получается неплохой пхали.
Но из фасоли – самый лучший! И вообще грузинская кухня - самая вкусная в мире. Как ни крути.

Предыдущие записи блогера :

04.10.2018 — Черчилль - самый остроумный хам

03.10.2018 — Русский плейбой

03.10.2018 — 25 лет прошло, а мы до сих пор не поняли, что это было...

02.10.2018 — Вспоминая Азнавура

29.09.2018 — Бодрит!

28.09.2018 — Самые переоцененные

26.09.2018 — Её называли русской Моникой Витти

25.09.2018 — Сумасшедшая мамаша или правильный педагог?

25.09.2018 — Шостакович плакал, когда принес домой партбилет

24.09.2018 — Лучшая жена - восточная женщина

Архив записей в блогах:

Между жизнью и смертью.

Прощание с Николаем Борисовичем Максимовым maxnicol состоится в четверг, 21 сентября по адресу: ул.Россолимо, д.12, стр. 1. в 12-30. К сожалению я не смогу проводить его в последний путь. Поэтому я просто приготовлю что-то по его советам. Фактически наше знакомство началось с ...

За секунду до удара по тыкве. Гонконг

Вообще, росссийским оппозиционерам надо флешмоб устроить, "спасибо родной полиции за нежность и ласку". Это было бы правильно, потому что в сравнении даже не с Европой (что там сравнивать, француская полиция вышибала глаза и калечила на раз) а с Гонконгом, российские правоохранители ...

Назначение

Просматривая несколько дискуссионных групп ФБ, неожиданно обнаружила, что русскоязычную аудиторию страшно волнует назначение на пост главы Департамента Здравохранения США женщины-трансгендера. Казалось бы, где американское здравохранение и где та Нижняя Пердь, из которой доносятся ...

Вспоминая разное

Как раз вспоминали вчера: был у нас в городе эдакий подпольный миллиардер, сделавший деньги на постоянных кражах нефтепродуктов из магистральных трубопроводов Транснефти. Бизнес был поставлен на поток, с него кормился он сам, его достаточно мощная служба безопасности и прикормленные ...

Осенние сеты женской одежды 2016

Яркие краски осени и модные пастельные оттенки в подборке сетов на осенний сезон 2016. Модные цветовые сочетания в каждом женственном образе! Яркие пальто и пиджаки, красивые платья и костюмы, выразительные ...

По-грузински с фиолетовым оттенком

По-грузински с фиолетовым оттенком

Оставить комментарий

Популярные посты: