По-грузински с фиолетовым оттенком

топ 100 блогов belan_olga05.10.2018 По-грузински с фиолетовым оттенком

Вот сегодня мне в голову

ударило приготовить пхали. А всё почему? Гуляла утром по берегу, забрела в чужой дачный поселок, а там на одном заборе – фасоль висит. И никто ее не убирает, не собирает, не охраняет. А сами фасолинки уже падают на землю. Ну, я их и собрала. Вспомнила, какой пхали мы ели с Садальским в грузинском ресторане на Ордынке. Я вообще не фанат фасоли. Но там пхали был безупречно вкусным. Охренительным!
Ну, короче, стала рыться по рецептам. А сколько авторов – столько и рецептов. Пхали – как борщ, у него нет единого способа приготовления. И это хорошо – дает простор для фантазии. У меня оказалось  грамм 700 наворованной фасоли темного фиолетового цвета, которую я замочила в пиве. Лук репчатый мелко порубила и обжарила до прозрачности (не до золотой корочки!). Грецкий орех и чеснок смолола в блендере. Смешала все вместе и еще раз помолола. Добавила хмели-сунели (не в магазине, а на рынке купленный у знакомого таджика) и много-много кинзы и базилика. Сбрызнула лимонным соком – вот собственно и все. Ни один человек в моей семье не догадался, что это приготовлено из фасоли. Получилась такая намазка зеленовато-коричнего цвета, которую непременно надо украсить семенами граната. Муж решил, что это блюдо из шпината. Мама –  что из свеклы. Кстати, правильно – из этих продуктов тоже получается неплохой пхали.
Но из фасоли – самый лучший! И вообще грузинская кухня - самая вкусная в мире. Как ни крути.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
https://t.me/c/2243185936/2603 В Германии африканец пытался убить возлюбленную-украинку, но мужчину оставили в стране и он зарезал ребенка в детсаду В декабре 28-летний Энамулла Омарзай (1 фото) в лагере для беженцев напал на девушку, с которой состоял в отношениях. Неадекват ...
...
Отец заходит в комнату сына. Кровать застелена. Чисто убрано, все лежит на своих местах. На столе письмо, подписано: "Папе". Полный мрачных предчуствий, дрожащими руками он открывает конверт. Дорогой папа! С тяжелым сердцем и глубоким сожалением пишу тебе. Я познакомился с новой ...
Для тех, кто давно меня знает. Не удивляйтесь этому посту, вот такой он получился. Для тех, кто недавно следит за блогом: после того как закрылись Яндекс-Фотки я перенес хостинг на свой собственный сайт. Который даже и не сайт, а именно что фотохостинг, который позволяет мне спокойно ...
...