Автономные беспилотники в промышленности: внедрение систем мониторинга Размышления по поводу трагедии малайзийского Боинга, кто виноват? Давайте подумаем разумно, кто у нас в космосе хозяин? Понятно, что Россия, как наследница достижений Советского Союза и США. Сколько у нас спутников шпионов? Немерено, как и у США. Какова их основная цель? Отслеживать всё т ...
Пляжные чебуреки
oleg_a — 21.03.2014
Вы не задумывались, почему самые вкусные чебуреки это те, которые продают летом на пляже? Конечно потому, что ты идешь с моря уставший и счастливый, довольный жизнью и не довольный своей фигурой. Но у тех самых чебуреков, есть свой секрет, который мне поведал один чебуречник, бойко торгующий своим товаром на пляже
Самый главный секрет вкусности чебуреков состоит в том, что фарш нужно сделать необыкновенно жидким,Никакая фантазия не могла мне помочь представить ту субстанцию, которую Я увидел в ёмкости из которой начинялись чебуреки. И делается это не только в целях экономической эффективности, но и в целях улучшения вкуса конечного продукта.
Я неоднократно готовил чебуреки, щедро начиняя их обычным, скажем так густым фаршем- получалось не то!
Тесто для пляжных чебуреков Я приготовил самое обычное, пресное. В деже тестомеса смешал яйцо, 300 грамм воды, 1 ч.л. соли, 1 ст. ложка растительного масла и секретный ингредиент- им должна быть водка, но у меня её не оказалось и Я добавил грамм 50 коньяка. Всё это было смешано и в эту смесь постепенно добавлялась мука, пока тесто не обрело нужную мне эластичность.. После всех этих процедур оно отправилось отдыхать в холодильник.
А фарш у меня в этот раз был приготовлен из свинины- лопаточный отруб.Он был промолот на мясорубке с самой мелкой решёткой.Кроме соли и чёрного перца, в мясо можно добавить зелень. Я мелко нарезал пучок петрушки и пучок укропа. А пучки эти у нас ну очень мелкие!
Отдохнувшее тесто сперва делаем вот так:
Раскатываем круглую лепёшку
Укладываем фарш. Смотрите какой он жидкий!
Лепим чебурек.
И вилочкой его вот так, вилочкой!
Жарим на растительном масле.
Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишков масла.А через пару минут складываем в хорошую толстостенную кастрюлю, чтобы там наши чебуреки потихонечку "доходили"
.Важную роль на мой взгляд сыграл добавленный в тесто алкоголь. Оно получилось даже немного воздушным, похожим на дрожжевое. Ну а фарш с зеленью и большим количеством в нём бульона- это просто бомба. Приятного аппетита, друзья!
Сохранено
|
|
</> |
Пляжные чебуреки
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
До сих пор, когда я слышу эту мелодию Поля Мориа, аранжировавшего рождественскую песню La Peregrinación аргентинского композитора Ариеля Рамиреса, я вспоминаю далекое детство и свою любимую передачу - "В мире животных"... А перед глазами стоят ...
ЕС в очередной раз назвал Газу "тюрьмой под открытым небом" и выступил категорически против того, чтобы её можно было добровольно покинуть. А у нас два ...
«Понимают ли украинские лидеры, что и главное, для кого они творят? Что захваченные ими (кстати, без всякого права на то!) никогда не бывшие украинскими Новороссия и Крым (отбитые нами у турок), по сути, не нужны им, ибо портовые черноморские города рассчитаны на грузооборот огромной ст ...
Здравствуйте! Загорелась я идеей самоката для двоих, т.е. меня и дочки. Ребенку в июле 3 года, беговел есть, но восторгов от него нет, до сих пор просто возит между ног. Да и вообще она не спортивная совсем. Быстро устает (или говорит, что устает), а брать коляску для таких случаев ...
