Плов

По сути начало у всех одинаковое - накалить масло до состояния лёгкого дымка, далее пошли варианты:
1. окунуть в масло мясо и обжаривать его до состояния "70% готовности" (цитата), потом мясо вынуть и закинуть лук и морковь
2. кинуть мясо и сразу же кинуть лук, жарить мясо пока лук не приготовиться, после закинуть морковь и перемешать.
3. кинуть лук, обжарить его, потом мясо, обжарить и потом морковь. Как при таком способе лук не превращается в хрустяшку, не понимаю.
Естественно натыкался на Сталика с его казаном, как иначе, это как искать про оленей и не наткнуться на меня.
По составу тоже куча вариантов, чего только не кидают: нут, изюм. Из специй must have зира, чеснок не везде.
Короче хрен поймёшь как этот плов готовят, но я уже от себя знаю, что главное это делать на подсолнечном масле, ибо один раз узбек сделал на хлопковом и мы всей фермой штурмовали туалет.
Кстати, продолжаю писать посты про оленей https://sponsr.ru/deerlogia/ может кого и заинтересует информация про разведение оленей (естественно мои читатели не из их числа, вас за 8 лет эти посты уже достали).
|
</> |