Плов-влов.

cuisine_nax — 18.11.2011 Что-то многие говорят, что плов - это технология.
Оставив в стороне прописные истины вроде того, что плов - это либо каша, либо суп, в который пересыпали крупы, либо запечённая (обжаренная при разогревании) каша - а  это именно так и есть, попытайтесь опровергнуть- какие  такие уникальные  технологии  и приёмы вы найдёте в плове?  Чтоб более нигде?

 Добавление мяса и овощей к крупам и макаронам- тоже мне инновация. 

Ага, отварить, saute ещё, ну или потушить. Запекание и жарка.  Тьфу, про нашинковать забыла.  И если кто найдёт принципиальное отличие  начинённого кашей желудка от нафаршированного кашей желудка,  я удивлюсь весьма.  

Ежели кто начнёт гордо упоминать про мистический дух,  который делает плов блюдом уникальным, то с кулинарной  точки зрения это суеверие. 

И коли плов- это технология, русские  и не только люди давным- давно изобрели плов из капусты.  И из пшена. Ну  и из картошки тоже. Да мало ли. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив