Плов-влов.

топ 100 блогов cuisine_nax18.11.2011 Что-то многие говорят, что плов - это технология.
Оставив в стороне прописные истины вроде того, что плов - это либо каша, либо суп, в который пересыпали крупы, либо запечённая (обжаренная при разогревании) каша - а  это именно так и есть, попытайтесь опровергнуть- какие  такие уникальные  технологии  и приёмы вы найдёте в плове?  Чтоб более нигде?

 Добавление мяса и овощей к крупам и макаронам- тоже мне инновация. 

Ага, отварить, saute ещё, ну или потушить. Запекание и жарка.  Тьфу, про нашинковать забыла.  И если кто найдёт принципиальное отличие  начинённого кашей желудка от нафаршированного кашей желудка,  я удивлюсь весьма.  

Ежели кто начнёт гордо упоминать про мистический дух,  который делает плов блюдом уникальным, то с кулинарной  точки зрения это суеверие. 

И коли плов- это технология, русские  и не только люди давным- давно изобрели плов из капусты.  И из пшена. Ну  и из картошки тоже. Да мало ли. 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
а вот забавное. на мой взгляд, водка должна быть из спиртов по факту самой лучшей очистки. и без лишних добавок. просто спирт лучшей очистки (сейчас это "альфа"), вода. сколько-то-там озёр вполне подходят, если брать оригинал, а не новомодные "с увеселителямии вкуса, пониженной крепости, ...
Весной 1921 года большевики официально передали туркам некоторые территории, которые ранее принадлежали Российской империи. Это Карсская область, Сурмалинский уезд вместе с горой Арарат, входивший в состав России с 1828 года, южные территории бывшей Батумской области, а конкретно районы ...
Это я в молодости, студент философского факультета ЛГУ им. ...
Сентябрь, вторая половина. Осень. Печальные ассоциации. Осень мира и природы. Осень жизни. Осень, которая вот-вот скажет «стоп! снято» прекрасному и красивому, сложному и трудному, во всех смыслах благодатному отрезку жизни. Ты считаешь дни и почти уже часы до этого «стоп», каждое ...
...