Оплата зарубежных сервисов и подписок 
Советские традиции, которые стоило бы вернуть... 
Фабричное училище в Раменском. Московская губерния. 1900 год (фото) 
Строительство станции МЦД Петровско-Разумовская (D1). Часть 8 
Пятница. За окном метель 
База в Новороссийске после атаки подводного дрона 
Подмена / Семь жизней 
600 сил, 6 колес и 3 мотора: как едет российский внедорожник Mudster Truck 6х6 
В РФ признали невозможность блокировки VPN
25.05.2011 —
Синий
Пломбир
katherine_mor — 26.05.2011
Отсутствие мороженицы не
освобождает от готовки мороженого, тем более что на улице тепло и
хочется чего то прохладного и вкусно. Не долго думая я решила
приготовить пломбир и за
рецептом отправилась к
Ирине - ![Пломбир [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3)
chadeyka .
chadeyka .
Копирую рецепт:
***************************************************************
Нам понадобится: на 4 порции (стаканчики по 150 мл)
Нам понадобится: на 4 порции (стаканчики по 150 мл)
- 300 мл молока 3,2%
- 250 г сливок 35%
- 35 г сухого молока
- 90 г сахара
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
***************************************************************
Приготовление:
Приготовление:
Смешайте в кастрюльке сахар,
ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250 мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
Можно есть!
Понемногу влейте 250 мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
Можно есть!
Как сказала мама, мороженное то самое из детства, мне то
не с чем сравнивать, но то что оно очень вкусно это точно.
Мои комментарии: Так как я делала не в мороженице, то перемешивала каждые 10 минут в течение 30 минут. Если мороженое есть после 2 - 3 часов заморозки, то текстура будет идеальная. После ночи проведенного в морозилке, уже образовались мелкие кристаллики, но когда мороженное подтает то будет в самый раз.
Мои комментарии: Так как я делала не в мороженице, то перемешивала каждые 10 минут в течение 30 минут. Если мороженое есть после 2 - 3 часов заморозки, то текстура будет идеальная. После ночи проведенного в морозилке, уже образовались мелкие кристаллики, но когда мороженное подтает то будет в самый раз.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
На одном из сайтов наткнулся на опрос. Кто-то выясняет отношения россиян к тому, что происходит в Ливии. «Хотели бы вы, чтобы Россия участвовала в операции, которую проводят западные державы против Ливии?»
Вариантов ответов – четыре.
...
Как только человек начинает планировать свой будущий отпуск или же просто деловую поездку, то перед ним остро становится вопрос покупки билетов. Продажу авиабилетов сегодня предлагает множество фирм. Однако среди них достаточно сложно найти действительно хорошего посредника, который ...
-не завелась машина -собакен пробила когтём куртку -поступило четверо больных, все тяжёлые. одна с кусочкем печени, после операции по поводу альвеококкоза, с АЛТ 88, АСТ-137 Билирубин 208. тёмно-бронзовая, со страшным кожным зудом. остальные пациенты слегка полегче, но совсем слегка. ...
Эпопея с Надеждой Савченко движется к концу. Она получит свой срок и поедет отбывать его на Родину, где ее считают героем. Точно так же как и попавшие в плен 16 мая 2015 года два гражданина России, признавшие себя на допросе СБУ офицерами ГРУ. Они тоже поедут отбывать наказание на Роди ...
Как же я ждала эту Русалочку! Но цена на нее... Русалочка с илл. Кристиана Бирмингема В Озоне Новинка от "Речи" Чудеса Новинка от АСТ: Винни-Пух и все-все-все c илл. Эрнеста Шепарда Чудесные тонкие книжки, продолжение махаоновской серии, уже в продаже ...
