Пища богов

neusolga — 11.07.2024

Сегодня, 11июля, в самый разгар лета, отмечается Всемирный День Шоколада. «Шоколад» - слово, которое легко узнается везде, он везде – шоколад, даже в Африке.
Он многогранен. Был деньгами, он же был лекарством, а сейчас стал просто лакомством. И даже есть спешиально обученные люди -шоколатье, шоколадных дел мастера.

А каких только оберток не придумывают для шоколадных плиток.

Любой шоколад начинается с какао-бобов, плодов дерева называемого Theobroma cacao ( какао-дерево). Переводится - «пища богов». Основной тонизирующий ингредиент какао и шоколада и ближайший родственник кофеина теобромин. В «Новом Свете» зерна какао заменяли деньги. Испанский историк 16 века Эрнандо де Овиедо и Вальдес писал: «Только богатый и благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил деньги. Какао-бобы использовали как валюту все народы Нового Света; за 100 семян какао вполне можно было купить хорошего раба».(С)
Когда-то шоколад был даже лекарством. И майа, и ацтеки пили какао не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Какао использовалось для снижения жара, лечения приступов и кожных высыпаний, ему приписывали исключительные стимулирующие свойства, считали афродизиаком. Какао-масло использовалось даже для лечения ожогов и змеиных укусов. Теперь шоколад превратился в доступное лакомство. Как узнать, хорош ли шоколад? 25-30% содержания в плитке какао-бобов свидетельствует о достаточно низком качестве данного шоколада, 35-40% характеризует шоколад среднего качества, 40-45% присутствует в продукте вполне хорошем, ну а, содержание какао-бобов от 45 до 60% говорит само за себя - перед вами отличная шоколадка, которая пойдет вам на пользу. Шоколад - уникальный продукт - вкусный, высококалорийный (около 550 ккал на 100 граммов продукта), способный храниться годами без изменения свойств. Шоколад помогает не только утолить голод, но и справиться с состоянием депрессии, чувством тревоги, снизить агрессивность, повысить созидательную творческую активность, трудовую деятельность. Сейчас шоколад стал активно использоваться в косметологии..но не сам шоколад, а масло какао. Чашечка горячего шоколада на десерт стала признаком хорошего вкуса в высшем обществе всей Европы, знаком достатка и респектабельности. Недаром история подачи шоколада запечатлена швейцарским живописцем Жаном Литьером Лиотраном. "Шоколадница", середина 1740-х годов.

И у Петро Лонги "Утренний шоколад".

И "Чашка шоколада " 1878 год Огюст Ренуар.

И сейчас для некоторых шоколад, как "пагубная страсть".
Впрочем, все про шоколад знает
https://7chocolat.livejournal.com

Всем добра и пожеланий "быть в шоколаде"!

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Что значит «Египет 5 звезд все включено» на практике?

• Ранее
• Архив