­
­

Пирожки с курицей и пекорино

топ 100 блогов mariha_kitchen18.03.2011  Пирожки с курицей и пекорино

Рецепт создавался постепенно. За этот труд хочу сказать большое спасибо замечательным людям: Юле Пирожки с курицей и пекорино [info]laperla_foto и Лене Пирожки с курицей и пекорино [info]elena_fialka . 
Все началось с Юлиного поста о волшебном тесте. После него Лена сделала  пирожки с курицей и пармезаном.
Так что, я практически на всем готовом:) 
В итоге получился еще один достойный вариант.
Нет, не вполне отражает суть. Попробуем иначе: это вкуснейшие пирожки в любом из трех представленных вариантов. И тесто в самом деле волшебное. Обязательно возьмите на заметку.
 
 
Нам нужно:
для теста

250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков
 
для начинки

250 гр куриного фарша
100 гр пекорино
0.5 ч.л молотый мускатный орех
соль, перец
 
Пекорино - итальянский сыр из овечьего молока.
 
Все ингредиенты для теста выложите в миску, замесите тесто. 
Пирожки с курицей и пекорино
 
Тесто пока оставьте. Разогрейте в сковороде немного растительного масла (для обжарки фарша). Натрите пекорино.
Пирожки с курицей и пекорино
 
Обжарьте фарш (примерно 5 минут),постоянно помешивая. Посолите, поперчите; добавьте мускатный орех. Выключите газ. Добавьте натертый сыр, перемешайте.
На рабочую поверхность насыпьте 50 гр муки. Тесто разделите на равные части и придайте им форму шариков.
Раскатайте или разомните каждый шарик.
Положите на середину начинку, сформируйте пирожки продолговатой формы. 
Пирожки с курицей и пекорино
Жарьте пирожки в достаточном количестве растительного масла (то есть для начала налейте примерно 3 ст.л. масла, а потом добавляйте по необходимости), выкладывайте стороной с защипом вниз, потом переворачивайте (можно так же жарить с боков).
Готовые пирожки положите на бумажные полотенца, что бы они впитали лишнее масло.

Пора к столу!

Пирожки с курицей и пекорино
 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ээээ.... хотел много написать, но снимка будет достаточно. Цвет странный, признаю. Однако этот экземпляр Gibson Les Paul Studio звучал лучше всех прослушанных, потому и был вчера куплен. ...
Сильно с собой боролась,но не могу не поделиться ! и так! КОСОГЛАЗИЕ!-это положение глаз при котором их зрительные оси не сходятся на рассматриваемом предмете. левый глаз косит вверх-сверхэмоциональность в чувственной сфере правый глаз косит ...
В Голландии на содержание каждого из более 10 тыс. заключенных выделяется €273 в день. В России прожиточный минимум составляет 10466 или примерно 174 евро. Два совершенно разных мира! Как мы могли к этому прийти, будучи самой богатой природными ресурсами страной мира, что преступники ...
Это я сам такое сфотографировал. Все как положено — в автоматическом режиме. Совсем не трудно было.Пользуясь случаем, передаю привет всем ...
«Продай дачу – построй стадион» - таким оскорбительным выкриком «приветствовала» часть футбольных фанатов губернатора Полтавченко перед началом игры «Зенита». Внешне все выглядело красиво и даже артистично - «заряд» шел под ритмичный ...