Пирожки с картошкой (постные)

al_ira — 14.04.2011 Мои домашние обожают пирожки, причем жаренные. А так как их нельзя отнести к "здоровому питанию" старюсь их делать редко. Плюс не люблю возиться, значит нужен простой рецепт, и он должен быть конечно же вкусным. Вообще то я выбрала другой рецепт, но увидев это рецепт пирожков у Мариши mariha_kitchen , решила им быть!! и не разочаровалась, Мариночка большое спасибо за рецепт, вкусное и простое в работе тесто, вкусная начинка! Мои домашним очень понравилось)




переношу рецепт Марины, но пишу как делала я, со свежими дрожжами и двойную порцию, и Марины с сухими дрожжами,если что наверху ссылка))

Нам нужно: (на 16 шт) для теста
400 гр муки
150 мл теплой воды
60мл растительного масла
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
40 гр свежих дрожжей

для начинки:
2-3 средних картофелины
небольшой пучок укропа
1 луковица (мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета)
соль, перец, мускатный орех
Просейте муку, смешайте с солью, сахаром.
В теплой воде растворите дрожжи.
Постепенно влейте жидкость в муку.
Замесите тесто, добавив растительное масло.
Сформируйте шар, смажьте его и миску маслом.
Накройте салфеткой и оставьте подходить на час.

Картофель отварите, растолките.
Смешайте с солью, перцем, мускатным орехом.
Укроп порежьте и добавьте к картофелю.
Не забудьте отправить туда же лук. Перемешайте.
Обомните подошедшее тесто.
Тесто разделите на равные части, скатайте их в шарики.
Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть, что бы начинки было все-таки больше, чем теста:)) В центр получившейся лепешки положите по столовой ложке (или как придется) начинки. Слепите пирожок. Продолжайте до тех пор, пока не слепите все.
В сковороде разогрейте растительное масло. Примерно 3-4 ст.л, смотрите, что бы его было достаточно и ничего не горело.
Обжарьте пирожки до золотистой корочки. Оставьте на бумажных полотенцах, что бы стек лишний жир.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив