рейтинг блогов

Пирог из заварного теста с грибами

топ 100 блогов from_turkey29.03.2011 Пирог из заварного теста с грибами

Увидела как-то рецепт этого пирога в журнале у Наташи, Пирог из заварного теста с грибами [info]nataliya,  и решила обязательно его сделать. Очень люблю заварное тесто и грибы в любом виде , поэтому мимо пройти не смогла. Очень мне пирог понравился, правда в оригинальном рецепте  используются лисички, но у нас об этих грибах приходится только мечтать, поэтому я заменила их на шампиньоны :) Но всё-равно получилось вкусно!
 
Тесто:

500 мл. воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500 мл. муки
3 яйца
100 гр. сливочного масла

Начинка:

1 литр лисичек
1 средняя луковица
10 см. лук-порей
200 мл. сметаны*
150 мл тертой Моццареллы (Емменталь, Гауда)
укроп, чёрный перец


Вылить воду в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку. Уменьшить огонь и взбить миксером тесто до тех пор, пока не превратится в гладкую массу и не начнет отходить от стенок кастрюли.

Остудить слегка тесто, и по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца. Взбить тесто до гладкой консистенции

Порезать мелко репчатый лук и лук порей.

Прижарить на сливочном масле до « прозрачности», добавить порезанные грибы и потушить пока жидкость полностью не выпарится.
Снять грибы с огня. Посолить поперчить и добавить сметану, рубленую зелень.
Выстелить противень (стандартный противень от духовки) бумагой, выложить тесто, разровнять. Посыпать половиной сыра тесто, выложить равномерно начинку. И посыпать сверху оставшимся сыром.
Поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 20 минут.

*Вместо сметаны брала сливки.

Делала в форме 26 см. и колличество ингридиентов уменьшила втрое.
Тесто выкладывала тонким слоем, чтобы оно хорошо пропеклось.
И ещё обратите внимание что колличество муки измеряется в мл., а не в граммах.


Приятного аппетита!!!



Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
   Продолжаю делиться впечатлениями о поездке. Вы наверное поняли, что я рассказываю по порядку сделанных фото. Впереди будут красоты Каталонии. Сегодня же пост получился о  русских туристах. Так легли фото. Так как у нас были ...
http://files.mail.ru/EZAF3G кому нужно скачивайте программы на отправку стикеров, +10, эффектов и накрутки рейтинга на аву!!!И все совершенно бесплатно)))) http://files.mail.ru/UIUL0T  списки емайлов для проги по накрутки рейтинга (ссори забыла их) Мы вас любим))) ...
Видимо, у меня плохо обстоят дела не только со зрением, но и со слухом. Постоянно слышу не то, о чём говорят, например, по радио. Во время очередной надоедливой рекламно-оздоровительной программы про импотенцию на "Эхе Москвы" мне послышалось, что ...
Сегодня в Грузии День Независимости.В реале тихое утро, птички изредка вежливо чирикают, а люди все спят - по крайней мере, у меня в квартале.А в ЖЖ идут свои войны - кто-то вовсе не знает, что там сегодня в какой-то Грузии, кто-то иронически ...
Уважаемая erin_karsa навела на тест на определение диалекта и родного языка (на английском) Мне выдали: Our top three guesses for your English dialect: 1. Australian 2. Singaporean 3. American (Standard) Но что еще поразительнее... Our top three guesses for your native (first ...