Пикули

топ 100 блогов nadi_gourmet24.08.2016 Очередное гастрономическое утро, котаны)
Опять заготовки. На этот раз классические пикули к сэндвичам и бургерам.
Уже даже не помню сколько лет я их делаю, и всегда думаю - ну все, закручиваю последние пару банок и завязываю. Но потом вспоминаю, как клево зимой дарить друзьям баночки и кручу еще:)

Рецепт давала уже вот тут
Ничего абсолютно не изменилось в рецепте за много лет. Единственное, я раньше писала про какие то салаты, закуски - хз - ни разу кроме как в сэндвичи их не использовала:) Но без них я вообще теперь бутерброд даже не представляю.

Вот например покажу  как оно - это нижний слой бургера

Пикули

1 кг огурцов среднего размера
2 крупные луковицы
3 ст.л. крупной соли
2 стакана яблочного уксуса
чуть меньше 2 стаканов сахара
2 ст. л горчичных семян
2 ч.л. семян сельдерея
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. черного перца горошком

Огурцы порезать кружками шириной не меньше 0,5см. Лук порезать кольцами, положить овощи в большую миску, посолить, перемешать как следует. Сверху положить гнет, поставить сверху гнет и оставить на 3 часа.
Откинуть овощи на дуршлаг, промыть холодной водой. дать стечь воде.
В большой сотейник или кастрюлю налить уксус, добавить семена горчицы и сельдерея, куркуму и черный перец, довести до кипения и постепенно растворите в маринаде сахар.

Пикули
Всыпьте огурцы и лук. Как только смесь снова закипит, снять с огня. Сельдерей я, кстати, не кладу:) забываю все время - без него тоже неплохо.
Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы жидкость полностью покрывала огурцы. Укупорить. Огурцы будут готовы через месяц.



Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Зеленый цвет мне очень нравится, но  - именно сегодня его не будет. Зато - опять полоски... Плавные цветовые переходы полосок, способ вязания - сверху без швов, мой первый опыт, так вышло )). Первоисточник носит имя True friend By Veera Valimaki, если повар нам не врёт. До ...
Хорошо что ёлку не выбросил Тип и синтаксические свойства сочетания здра́в-ствуй, жо́-па, Но́-вый год Устойчивое сочетание (фразеологизм). Используется в качестве самостоятельной фразы. Произношение МФА: [ˈzdrastvʊɪ̯ | ˈʐopə | ˈnovɨɪ̯ ˈɡot] Семантические свойства Значение ...
Создателям «Зулейхи» было мало обосрать Россию, советский период, русских и так далее — они полезли прямо на ислам! Впрочем, это моё оценочное суждение, основанное на фактах (сейчас приведу) и давней привычке нашей интеллигенции к богоборчеству и войной со ВСЕМИ традиционными ...
Любовь Печко, ветеран Великой Отечественной войны, 91 год, облита зелёнкой 9 мая 2016 года в украинском Славянске. Вот, всё, что я могу сказать о «новой Украине», которой сейчас пытаются припудрить носик и наложить толстый слой тонального крема, чтобы скрыть её гнойные язвы. Но, с ...
Росстат: средний размер назначенных пенсий в РФ за год вырос на 11,1% В июне 2015 года этот показатель, по данным ведомства, составил более 12 тыс. рублей Средний размер назначенных пенсий в РФ в июне 2015 года, по предварительным данным, составил 12082 рубля, что на 11,1% выше, чем ...