Пикадильо

enmsk — 14.09.2023

Популярное латиноамериканское боюдо с кучей вариантоа. У меня вот такой..

500 г говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г томатной пассаты
2 черешка сельдерея
1 морковь
Пол небольшого кабачка
1 крупная картофелина ( иногда используют батат)
Горсть мелкого изюма
По шепотке корицы, молотой гвоздики, мускатного ореха
1 чл сухого орегано
1 чл пасты из острого кросного перца
Пол чашки оливок
Пол чашки белого вина
Часто добавляют миндаль, у меня не было

Овощи очистила, морковь, картошку, сельдерей, кабачок нарезала мелкими кубиками, лук и чеснок мелко.
Нагрела в сотейнике 1 ст л растительного масла, обжарила чуть лук, добавила чеснок, затем фарш, жарила на среднем огне, разминая лопвткой, минут 5, затем добавила млрковь, картошку, сельдерей, кабачок, все специи, изюм, через 10 минут томат и перечную пасту, нарезанные оливки, вино, помешивала, дала немного вину выпариться, затем убавила огонь, накрыла крышкой и тушила все примерно час на минимальном огне.
Получилось очень мягко, пряно, сладковато.
Подавала с рисом и салатом, можно с кукурузными чипсами, лепешками, пастой..

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Проверка позиций сайта в Яндексе и Google: 5 сервисов для российского бизнеса

• Ранее
• Архив