Пицца аль тальо

топ 100 блогов mariha_kitchen14.02.2011  А у меня новость! Вышел второй номер журнала CookEatSmile! Где почитать и скачать

Пицца аль тальо

Немного разбавлю ленту и покажу..нет, что бы вы думали.. пиццу. Будем считать, что это по причине большой любви к ней:)) (ведь в некотором смысле так оно и есть)
Рецепт от Эллы Пицца аль тальо [info]elladkin . Обязательно сходите по ссылке и посмотрите мастер-класс. 

Кратко о том, что предстоит сделать. 
Будет тесто на две пиццы. Пиццы разные: 1. с помидорами черри 2.с помидорами и моцареллой.
(первая - мой фаворит)
Как таковых пропорций нет, но проблем не возникнет. Главное: при замесе теста следите за водой, что бы не перелить.
На всякий случай, кому интересно узнать про муку. У меня такая:
Пицца аль тальо


Приготовились и начали.

Нам нужно: (сразу на 2 противня)
тесто
1 кг пшеничной муки (Элла рекомендует брать пополам муку типо 0 и типо 00, у меня только 00)
13 граммов свежих дрожжей
соль
оливковое масло
вода (теплая)
мука на подсыпку

для пиццы с помидорами черри
помидоры черри
чеснок
соль
орегано

для пиццы с помидорами и моцареллой
сладкие (!) помидоры
моцарелла
чеснок
орегано
соль
оливковое масло

Пицца аль тальо


Дрожжи разведите в небольшом количестве воды.
Просейте муку на рабочую поверхность, смешайте с солью. В центре сделайте углубление и постепенно вливайте туда разведенные дрожжи. Замешивайте тесто, по необходимости подливая теплую воду. Должно получится мягкое, слегка влажное тесто.
Смажьте миску, в которой будет подходить тесто, оливковым маслом. Про само тесто тоже не забудьте. Накройте салфеткой и дайте тесту подойти в теплом месте пару часов.
Пицца аль тальо

Для первой пиццы порежьте помидоры черри пополам. Смешайте их с орегано, чесноком и солью.
Тесто разделите на две части и вытягивайте руками (на весу). Противень смажьте оливковым маслом и продолжайте вытягивать тесто уже на нем.
На тесто для первой пиццы уложите помидоры черри (с орегано, чесноком, солью), полейте сверху помидорной жидкостью и оливковым маслом.
Пицца аль тальо

Для второй пиццы перемешать нарезанные помидоры, орегано и соль. 
Пицца аль тальо

Отдельно порезать моцареллу.
Выложить помидоры на тесто, сверху - моцареллу. Полить оливковым маслом.
Пицца аль тальо

Духовку разогреть до максимума (не менее 250 градусов) и печь до готовности.Пора к столу!

Пицца аль тальо

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Этот пост появился благодаря откликам по первому сообщению необычного природного явления, который носит название " Кратер в центре земли ".   Водопады сами по себе очень и очень необычное и красивое зрелище. Мощные потоки ...
В дополнение к предыдущему посту: Пришла весна. С каждым днем все теплее и теплее. Мало того, что в жилых домах потоп и обрушение! Многие бизнесы закрылись на рождество, и там тоже замерзли трубы. В городском приюте для животных на рождество случилась та же авария, все затопило, залило, ...
Хотелось бы дополнить свои ленты в ЖЖ и Тумблере свежими лицами. Итак, критерии отбора. ЖЖ: 1. Блоги кинофобов. Эти люди практически не постят трейлеры, не ходят каждую неделю на блогерские показы. Обожают ставить низкие оценки оверрейтнутому ...
Возвращаемся к Венгрии - потому что это определенно была одна из лучших моих поездок в эту страну. И уж точно одна из самых необычных. К к тому же - почти безмюзикловая и безбудапештная. В обшем, всем отличилась! Так вот, на Балатоне мы не только ...
LanguageHat рассказывает (англ.) о суде над жительницей Нью-Йорка Мазолтув Боруховой ...