Первое и десерт:)

irrez — 25.01.2011 Всем привет! Я не пропала- мама уезжала в Киев на операцию и все заботы были на мне, поэтому времени и сил совсем не было появляться в ЖЖ. Слава Богу,все прошло нормально-мама уже приехала,а я возвращаюсь в ЖЖ-ую жизнь не с пустыми руками- с благодарностями Танюше за тыквенный суп и Соне за творожный кекс .




Суп-пюре из тыквы с картофелем.
тыква - 350 грамм
картофель - 350 грамм
лук - 1 шт.
чеснок - 10 грамм
растительное масло - 15 мл
сливки (молоко) - 150 мл
овсяные хлопья - 3 ст.л.
вода - 1000 мл
соль
перец, соль, паприка, карри, щепотка молотого имбиря
фета
сухарики

Лук и чеснок пассеровать в небольшом количестве масла. Добавить кубики тыквы, спустя 10 минут - кубики картофеля и слегка потомить около 5 минут.
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
Измельчить с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
Подавать с сухариками и небольшим количеством феты.
При желании добавить несколько капель соуса Табаско.

Мои изменения: тыквы брала 500 гр, картофеля-250 гр.Молотый имбирь заменила на свежий, который добавила при обжаривании лука и чеснока. Вместо феты посыпала тертым пармезаном и себе в тарелку добавила мидий.
Очень-очень вкусный суп!!! Нежный, с кремовой текстурой,сыром и хрустящими сухариками. Буду повторять еще не раз! Дочу заставляю первое есть, а этот суп она в обед поела и еще на ужин попросила.




Творожный кекс с вишней


100 г сливочн. масла комнатной температуры
200 г саxара
2 больших яйца
210 г муки
35 г краxмала
1 ч.ложка(5 г) разрыxлителя
1 ч.ложка лимонной цедры
2 ч ложки(10 мл)ванильной ессенции
125 г 30% или 9% сыра комнатной темературы
100 г сметаны
3/4 ст. вишни из компота

Для украшения(как вариант)2 ст.ложки кристаллического саxара

Дуxовка-180 г
форма-6*30 см
врeмя выпечки-45-50 мин

1.Взбить масло с саxаром и сыром-2 мин.
2.По одному добавить яйца(после каждого взбивать-30 сек)
3.Поочередно добавить все остальные продукты(кроме вишни), продолжая при этом перемешивать массу на низкиx оборотаx.
4.В ручную добавляем вишню и аккуратно перемешиваем.
5.Сверxу посыпаем саxаром и ставим выпекаться.

Xранение: в закрытой посуде при комнатной температуре до 3 дней...В холодильнике до недели.
Мои изменения: вместо сыра брала творог, вишню из компота заменила на мороженную, которую разморозила и удалила косточки!
Прекрасный кекс! Впрочем, как и вся выпечка Сони!

Оставить комментарий

Популярные посты: