Персиана - соленые апельсины и филе главбуха

топ 100 блогов misareg17.08.2023
Улеглась моя былая рана —
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.
Сам чайханщик с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред русским чайхана,
Угощает меня красным чаем
Вместо крепкой водки и вина.

Вспоминил пронзительные строчки Есенина уже дома, хотя красный чай мы как раз  в том персидском ресторане и пили. Вот как раз синие цвета далекой Персии на тарелке  и кусочек чайника с красным чаем.

Персиана - соленые апельсины и филе главбуха

А так разворот на восток имеет место быть в московском общепите - стали появляться разные рестораны с оригинальной азиатской  кухней. Возможно конечно, все эти блюда, не более близки современному Ирану как и Персидские мотивы Есенина, но всё равно весьма вкусно и необычно.

соленые апельсины с иранской брынзой прилагались к ломтикам говядины на крем-ореховой подушке.. очень приятное небанальное сочетание восточных специй

Персиана - соленые апельсины и филе главбуха

супчик из экстрагона на первое

Персиана - соленые апельсины и филе главбуха

при внимательном прочтении это оказалась не печень главбуха, а добавка мабуха ( такой томатный соус) на филе белой рыбы..

Персиана - соленые апельсины и филе главбуха
 и снова красный чай к десерту

Персиана - соленые апельсины и филе главбуха

рыбный четверг однако..

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В эпичном сражении у атолла Мидуэй, с японской стороны участвовали два предсерийных экземпляра перспективного палубного пикирующего бомбардировщика D4Y1-C . Оба самолёта входили в состав авиагруппы авианосца Сорю , и использовались в качестве разведчика. В бомбоотсек воткнули ...
О жителе Горловки, подорвавшем себя в мавзолее Ленина. Случай упоминается в литературе: "В сентябре 1973 года гр. Саврасов подорвал самодельное устройство внутри мавзолея на Красной площади. В предсмертном письме он написал «хочу войти в историю с черного входа»". ...
Все знают, что нельзя перезванивать на незнакомые номера. А я вот в раздумьях... В конце августа меня разбудили телефонным звонком и поинтересовались, не возражаю ли я, если нашего ребёнка переведут в класс "Б", а то у них какая-то диспропорция мальчиков-девочек получается. Не знаю, как ...
На протяжении года меня регулярно донимали довольно однообразными вопросами о том, почему я не комментирую разного рода анонсы расследования Bellingcat, а так же всплывающие в информационном пространстве некие домыслы. Ответ был прост – я не любитель толочь воду в ступе, а вся ...
Войны всегда заканчиваются. Даже такие бессмысленно-жестокие, как гражданские. Смолкнет канонада и в Донбассе. И уже в другой горячей точке будет истерить другое диванное войско, пугая себя слухами в стиле: "Ты слышал? Говорят из Донбасса прибыли целых два Камаза (2 самолета, 2 корабля) эт ...