Пельмени

nataliya — 12.09.2010

Валюш, я таки сделала их! Аааа, какой кайф съесть пельмени домашнего приготовления. Мы с подругой наслаждались, даже ее муж , который критически относится к нашей готовке ( он не ест мясо с абрикосовым джемом и так далее), заказал привезти ему пельменей:) А с маминым томатным соусом- это сказка.


Рецепт здесь , но я скопирую себе. Тесто нежнейшее:

Ингредиенты:
(на 100 пельменей)

Для теста:

500 граммов муки
2 яйца
200 мл теплой воды
морская соль

Начинка:

700 граммов свино-говяжьего фарша
1 очень крупная луковица
1 ст.л. домашнего кетчупа
морская соль
черный свеже молотый перец
пучок петрушки

1. Замесить эластичное тесто. Никаких горок строить не нужно, тесто получается очень простое, напоминающее по своему составу тесто-бризе. Достаточно смешать все ингредиенты и хорошенько вымесить тесто, как на хлеб. Затем скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на полчасика при комнатной температуре.

2. Пока тесто "доходит", можно заняться фаршем. Смешиваем его с измельченным луком и зеленью, добавляем кетчуп, соль и перец.

3. Тесто разделить на три части  (это условно, просто частями его проще раскатывать), каждую тонко раскатать. Вырезать небольшие кружочки при помощи стакана. В центр каждого кружочка выложить половину чайной ложки начинки, сформировать пельмень, защипать края.

4. Половину получившейся порции я заморозила. Тут главное соблюсти одно единственное правило: пельмени сначала нужно выложить на доску и отправить в морозильную камеру, чтобы они схватились, а затем уже можно переложить их в пакет.

Пельмени, которые вы собираетесь сразу варить, тоже лучше положить на доску и подержать часа два в холодильнике или полчаса в морозильной камере. ( я варила сразу! не выдержала)

А с пятницы на воскресенье я попала в стрип бар. Че сказать, интересно, есть девочки в наших селеньях, которые красиво скачут на шесте. Даже обзавидовалась их гибкости. От себя офигела - сидела с нашими мужиками с работы и обсуждала, кто из них "зажигалочка", а какая "скучная". Они по приватам ушли, а я , как дура, минералку глушила в баре, пока меня там не нашли и не отвезли домой.
На диско поржала с сотрудников. Смотрю, пристают к малолетке. Я че...я танцую. Через какое то время подсаживается, я ему - а че девочку то бросил? В ответ - я ее воспитывал, у меня у самого такая же дома.
Блин, тоже мне воспитатель нашелся, ну чисто Макаренко.

И да, я таки ищу квартиру. Хозяйка отказалась ставить бойлер. При этом увеличивает аренду. Остались недовольны обе друг другом. Кто-то знает, где можно купить чертов плафон или люстру советского производства с плафонами, но по дешевке?
Бесит то, что человек облазил квартиру, когда привозили холодильник вдоль и поперек ( я была в тот момент в России). " Наташенька, ты ж для меня как дочь. Ты меня вполне устраиваешь, но...мне предлагают на сто баксов больше,будут 4-е девочки студентки снимать, но тебе я могу уступить!"
Ок. Только бойлер поставьте.
- Ну, на бойлер я не готова.
- Даю вам и себе неделю на раздумье.

плафон, мне нужен чертов плафон!

Сохранено

</>

Пельмени

Валюш , я таки сделала их! Аааа, какой кайф съесть пельмени домашнего приготовления. Мы с подругой наслаждались, даже ее муж , который критически относится к нашей готовке ( он не ест мясо с абрикосовым джемом и так далее), заказал привезти ему ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Досудебное требование о возмещении ущерба после залива квартиры: сроки и правила

• Архив