Пельмени
lolka_gr — 16.11.2018 Один мой сотрудник, израильтянин, на днях предавался ностальгии по пельменям, которыми его кормили в командировке в Узбекистане. Не удивляйтесь, почему узбеки его кормили пельменями, его там и пловом накормили, но видимо, таскали по ресторанам всех национальных кухонь, которые там имелись.С тех пор он пытался найти пельмени в разных русских магазинах, но все было не то, естественно...
А я вспомнила, что у меня дома есть пельменница, которой я пользовалась раз пять, наверное. Сегодня был шестой )
Количество: ~160-170.
Фарш:
350 гр говяжьего фарша
350 гр куриного фарша (грудинка)
1 слегка обжареная мелко порезанная луковица
соль, перец
Тесто:
500 гр муки
1.5 чайные ложечки соли
3 столовые ложки растительного масла
тонкой струйкой влить 300 мл кипятка
вымешивать миксером до однородности
|
</> |