Тарифы на SEO продвижение сайта: как выбрать лучший план для долгосрочного роста 
Сладкие ягодки 
Налимы манула манили меня 
Сначала танцуй, потом думай. Или наоборот? 
Мы сейчас находимся здесь 
"Тайный город Панова", или Об эволюции автора 
Воздушная мишень Е-95М 
Мы одних электронов. Фраза 37 
Тысячи студентов прибыли на вечеринку Deltopia Одна сеть женского нижнего белья проводит сейчас финальную распродажу- 70% скидки. Один их бутик, который работает уже лет 20 на одном месте и накопил огромную клиентскую базу, делает рассылку смс 300-400 в день. На следующий день ещё 300-400, потом ещё столько же. Потом по второму разу. ...
Пельмени
ankoros — 05.12.2011
Выборы выборами, а обед по
расписанию!))Пельменьчики, про них можно писать много. Это древнее, вкуснейшее блюдо, в разных вариациях, под разными названиями знают и любят во всем мире. Пельмени - одно из немногих блюд в России, удостоились названием закусочных в свою честь! Особенно в советские времена пельменные были на каждом шагу. Это были очень аскетичные стекляшки, в большинстве из которых даже не было сидячих мест, стояли высокие столы для быстрого перекуса стоя, порция стоила копейки, плюс на каждом столе бесплатно стояла горчица, уксус, соль. Подавали пельмени со сметаной или сливочным маслом. Публика была колоритная, очень разношерстная, от студентов, таксистов, служащих близ лежащих контор, до алкашей, которые приносили с собой водку и разливали ее из кармана, втихаря, под столом, на троих, под любимые пельменьчики)).
Пельмени можно готовить из любого мяса, дичи, птицы, рыбы или даже из смеси всего этого)).
Тесто самое обычное, многие в него добавляют яйца, но я не добавляю, считаю, что оно становится с ними жестче, поэтому только мука, вода и соль, так наверняка делали тесто на пельмени и в старые времена)).
В данный момент фарш из смеси свинины и говядины:
- 500 г говядина
- 500 г свинина
- 500 г лук репчатый
- 2 ч. ложки соль
- 2 ч. ложки перец черный молотый
- 0,5 ч. ложки перец красный
- 0,5 мускатный орех
Сделать фарш, мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, специи, соль, хорошо вымесить.
Для теста насыпать муку в чашку, налить воды, посолить, вымесить, добавляя муку или воду, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
Есть три варианта лепить пельмени - самый быстрый воспользоваться приспособлением для быстрого изготовления пельменей, обычно это алюминиевая рамка с формами, на которую укладывается тонко раскатанный лист теста, в выемки кладется фарш, сверху опять лист теста, после сверху прокатывается скалкой, убирается лишнее тесто и вытряхиваются уже готовые пельмени, но на вид они получаются как магазинные и это не наш вариант)).
Второй вариант - можно раскатать тесто руками в длинную колбаску, порезать ее на бочоночки и каждый бочонок раскатать скалкой в тонкую круглую лепешку.
Третий вариант, по которому обычно делаю я - тесто раскатать скалкой в тонкий лист, на нем выдавить любой кружкой или стаканом кружки, в каждый из которых вложить фарш, сложить пополам, хорошо зажать пальцами края, два краешка скрутить вместе и тоже слепить.
Остатки теста так же раскатать и проделать тоже самое. Каждый пельмень аккуратно уложить на присыпанную мукой дощечку, требуемое количество сварить в течение 5-10 минут, предварительно посолив воду, а остальные заморозить прямо на дощечке, после переложить в полиэтиленовые пакеты и оставить в морозильной камере.
Под пельмени идут сметана, сливочное масло, горчица, уксус, разные соусы, майонез, аджика и водочка)). Так же их можно есть как первое блюдо с бульоном, в котором они варились.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
У меня диллема.. торчу дома, поэтому живьем посмотреть не могу.рюкзак 16 литров ...
Первый легкоходный выход. Соло. ~30 километров. Вначале сборы. Харчи, ~2500 килокалорий, ~750 грамм. И посуда, отдельно не взвешивал :) Мой чемодан, 20 литров. 7.3 кило полного веса с едой и половиной литра воды. Снаружи подстилка полиэтиленовая, над ...
Если бы оба мне- ния совпадали, то и премия "Странник", наверное, бы не понадобилась. Он вам ответит песнью... По его словам, они перехватили сообщение о назначении Шеридана на Вавилон 5. Значит, бывал и под открытым небом. подaть объявления aвто . ...
В декабрьском номере "Cosmopolitan", в рубрике "ТВОЯ КАРЬЕРА" вышло мое интервью. Как это обычно бывает в подобных случаях, от того, что я писала в ответы на вопросы интервьюера, осталось не так много - что-то сократили, что-то поняли и пересказали ...
