Печенье с кракелюром.

ok_tyab_rina — 06.03.2024

Да, испекла такое печенье. Но сначала разберемся, что такое кракелюр?
Кракелю́р (фр. craquelure) — трещина красочного слоя или лака в
произведении живописи
или любом другом лакокрасочном покрытии (например, на старинных
автомобилях). Значит,  это печенье с трещинами.
Смотрите сами.

На вкус —   шоколадные пряники, да и по форме тоже.
Вкусные, не очень сладкие. Тесто готовится просто, но долго —  должно
полежать в холодильнике. Если надумаете, вот рецепт:

Сахар - 100 г. Яйцо - 2 шт. — взбить.
Масло - 50 г. Шоколад - 100 г, можно и меньше — растопить и смешать с
предыдущей смесью.
1,5 стакана муки. Соды - 1/3 ч.л. или разрыхлителя 5 г.
Сахарной пудры - 2 столовые ложки.

Замесить тесто. Поставить в холодильник на 1,5-2 ч.
Сформировать шарики см 3 в диаметре.
Обвалять в сахарной пудре, выложить на противень с бумагой для выпечки,
её смазать растительным маслом.
Выпекать минут 20-25. Обсыпать оставшейся пудрой.

С молоком очень вкусно!

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Типография полного цикла: этапы производства и преимущества заказа

• Ранее
• Архив