Технологии в адаптивном спорте 
Парк грибного периода. 
Солодкин Я.Г. Становление и эволюция сибирского летописания. XVII век: 
Сон-трава 
Из жизни левых :) 
Ретрофото знаменитостей - II 
Вьетнам одобрил новую авиакомпанию 
милота 
Голубцы мясные Пришло время подвести итоги опроса , в котором предлагалось оценить различные современные, исторические и альтернативные флаги России по двум шкалам от 1 до 5. В опросе по дизайну приняло участие 50 юзеров, по идеологии - 42 (итого хотя бы в одном - 56). Инфографика - выше, ...
ПАСТИЦИО (PASTITSIO)
3903672 — 26.10.2014
ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.
Пастицио – это традиционная греческая запеканка из макарон и мясного фарша с соусом бешамель.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
макаронные изделия - 400 г
вода - 3 л
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 750 г или томатная паста
оливковое масло - 4 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
фарш из говядины - 500 г или любой другой
сыр твердый тертый - 150 г
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сливочное масло - 40 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
молоко - 450 мл
сливки - 150 мл или жирная сметана
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
яйца - 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. В большую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, посолите. Положите в воду макароны, варите их 7 минут до готовности «аль денте» (они должны остаться немного твердыми внутри). Откиньте макароны на дуршлаг.
2. Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры уложите в глубокую чашку, залейте кипятком, выдержите 1 минуту, затем выньте и дайте немного остыть. Разрежьте пополам, чайной ложкой удалите семена. Мякоть помидоров нарежьте кубиками.
3. В глубокой сковороде или в сотейнике нагрейте масло, положите лук и чеснок и, помешивая, обжаривайте их на слабом огне, пока они не станут прозрачными.
4. Добавьте фарш, разомните его вилкой, жарьте, помешивая 5–7 минут.
5. Положите помидоры, посолите, поперчите, влейте бульон и тушите 15 минут.
6. Для соуса в небольшом сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте так, чтобы не было комочков, и обжарьте, не допуская изменения цвета. Муку слегка охладите. Помешивая, тонкой струйкой влейте молоко и сливки, посолите, поперчите, заправьте мускатным орехом, варите 5 минут.
7. В соус, помешивая, добавьте взбитые яйца. Продолжая непрерывно помешивать, прогрейте соус, не доводя до кипения.
8. В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, уложите слоями макароны и фарш, пересыпая слои тертым сыром и зеленью петрушки. Последним должен быть слой макарон.
9. Макароны полейте приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте 45 минут при 170–180 °С.
10. Запеченные макароны разрежьте на порции, выложите на блюдо, посыпьте зеленью. Совет: Вместо мясного фарша можно использовать овощной, приготовленный, например, из цуккини, моркови, сладкого перца и рубленых лесных орехов.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Мне тут сообщник mixer_timo написал, что не заморочился с поездкой в шинку, а вызвал их на дом. Может это идеальный вариант? Сидишь дома, вызвонил, спустился во двор. Они делают лучше-хуже? Дороже-дешевле? В передвижном грузовичке такое же качество? И да, до ноября ничего менять не собираю ...
Участники «двадцатки» единогласно приняли решение о приглашении главы Минсельхоза России Александра Ткачёва на профильную встречу в рамках G20 в Берлине . Об этом заявил на пресс-конференции глава Минсельхоза ФРГ Кристиан Шмидт. «Мы приняли это решение не без согласования с партнёрами ...
Эту фразу нередко можно было услышать из уст участника Второй мировой, неважно - русского, американца или британца, столкнувшегося в открытом бою с пехотными подразделениями Вермахта. В отличие от союзнической пехоты немецкий пехотный взвод образца 1940-44 гг. представлял собой одно больш ...
Снова вернусь в гимназию. Многие уважаемые аксакалы уже отписались. Но последний пост, бывшего ученика гимназии, сподвигнул на возвращение. Джими довольно спокойно и не предвзято рассказал нам о гимназии. И это важно. Однозначно скажу, что создать подобное образцовое заведение можно ...
