Пасхальное

cook_inspire — 23.04.2011 Вообще, честно говоря, я не особо верующая, так, поддалась в этом году всеобщему ажиотажу, да и просто меня очень просили сделать и творожную пасху и кулич. Сразу говорю - все впервые, я очень волновалась, правда. Конечно, внешний вид не идеален, а вот всеми вкусами я довольна на сто процентов.
По этой причине рецепт кулича взяла проверенный у Люды ludasandy вот этот. Еще он мне понравился тем, что нужно прилагать минимум усилий, что оказалось очень кстати, потому что времени на куличи у меня ну никак не было.
В общем, вот, что у меня получилось.





Всего взяла в 2 раза меньше, чем у Люды.

0,5 кг муки (просеять)
173 мл молока
3 яйца
150 г масла (растопить и остудить)
1 стакан сахара
щепотка соли
35 г свежих дрожжей
ванилин
100 г изюма (промыть, просушить, обвалять в муке)
При желании можно добавить цукаты и увеличить количество изюма
Для глазури использовала 100 г сахарной пудры и 3 ст.л. лимонного сока.

Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит.
Поставить в разогретую заранее духовку (190-200 градусов). Выпекать 30 минут.
Остывший кулич покрыть глазурью.

Примечание: советую печь куличи с применением свежих дрожжей. Так они дольше хранятся и не черствеют.



Ну и творожная пасха. Я даже ее украсила, чего никак от себя не ожидала)))

 

Пасха со сгущенкой

Необходимые продукты:

625 г творога,
150 г сливочного масла,
0,5 стакана сметаны,
200 г сгущенного молока,
1/4 стакана сахара,
0,5 стакана изюма,
Ванилин
Еще я добавила немного мелко нарезанной лимонной цедры.

 

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, добавить также протертое масло и сахар. Все тщательно растереть и перемешать, добавив ванилин, сметану и сгущенку. Изюм промыть и просушить, пропустить через мясорубку, добавить к творожной массе. Массу тщательно перемешать и выложить в пасочницу, застеленную марлей, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на ночь.

Пасочницы у меня как не было, так и нет, так что я делала в обычной миске.





И надо же, я успела показать все это до праздника, определенно прогресс!:)

Оставить комментарий

Популярные посты: