Панфорте - рождественский итальянский пирог

топ 100 блогов escada735 — 29.12.2013 Панфорте - рождественский итальянский пирог

Панфорте - рождественский итальянский пирог

3/4 стакана фундука
2/4 стакана очищенного миндаля
1/4 стакана неочищенного миндаля
3/4 стакана сушеного инжира
3/4 стакана кураги
3/4 стакана муки
1 ч.ложка цедры лимона
1 ч.ложка корицы
1/2 ч.ложка мускатного ореха
1/2 ч.ложки кориандра
1/2 ч.ложки молотого имбиря
3/4 стакана меда
3/4 стакана сахара
1 ст.ложка воды
для посыпки - 2 ст.л сахарной пудры и 1.ст ложка натертого шоколада
Инжир и курагу крупно нарезать.
Смешать муку, пряности, орехи и нарезанные сухофрукты.
В другой емкости с толстым дном смешать мёд, сахар и воду, на слабом огне довести до кипения, постоянно и аккуратно помешивая, через пару минут после того как масса закипит снять с огня, и еще через пару минут аккуратно вылить массу на муку, тщательно вымесить тесто (это не просто, можно месить ложкой, после того как чуть остынет можно вымешивать руками (очень тяжело  ), если очень тяжело вымешивается - добавить 1 ч.ложку теплой воды (не больше!)
Невысокую форму для выпечки смазать, выстелить бумагой и дно и бортики (лучше рисовой бумагой), выложить тесто в форму, утрамбовать его влажными руками.
Выпекать в разогретой духовке при 150С градусах примерно 30 минут, после чего полностью остудить, попытаться снять бумагу  , посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом..........пирог можно герметично упаковать в пергамент или фольгу и убрать на хранение... недели на 2-3 (…до Нового года или Рождества)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В Свердловской области четвероклассники элитной гимназии № 212 «Екатеринбург — Париж» побывали на экскурсии в женском монастыре, где им по словам родителей, «продемонстрировали сеанс изгнания дьявола». Речь идет о Среднеуральском женском монастыре в честь иконы Божией Матери ...
...
Сообщает Нодон синмун . Верховный лидер Ким Чен Ын принял участие в испытаниях тактического управляемого оружия нового типа. 25 июля лидер Корейской Народно-Демократической Республики (КНДР), председатель КНДР, Верховный главнокомандующий Корейской Народно-Демократической ...
Как говорится, ожидание и реальность И это только первые шкурки. Кстати, хорошо бы одного живого целого и невредимого захватить. Для коллекции Кубинки. ...
В марафоне #зимниесказки есть одно из заданий - написать о памятном дне. Шестьдесят лет назад, в последний день зимы не стало маминого отца, Сергея Константиновича Ермолаева. На этом фото он запечатлён в кругу своих учеников. В годы Великой Отечественной войны дедушка очень хотел ...