Панчетта

топ 100 блогов stalic_kitchen — 26.02.2013 Панчетта
Посмотреть на Яндекс.Фотках

Всё очень просто. нужна свиная грудина, мясная. Засол в смеси соли и перца - неделю. С ежедневным сливанием жидкости. После чего счищаем соль, делаем смесь трав на своё усмотрение, я делал с, орегано, тимьяном, перцем и чесноком. обильно обвалять куски в смеси трав. Завернуть в ткань, и вывесить в сухое проветриваемое помещение, у меня весит на кухне, на штанге на которой кручки со всякими кухонными принадлежностями. При необходимости менять тряпку в которой завёрнута грудина. Таким образом вялим 2 недели. После чего солонина может храниться сколь угодно времени!!! Приятного!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Запись с камер слежения обстоятельств нападения члена общественного совета Промышленного района, директора рынка "Поляна" Александра Перепелкина и его охранника на Андрея Соломатина супруга депутата Самарской губернской думы и экс-главы ...
10:28:30 _DSC4451 Taken on August 20, 2023 Nikon D3100 ,18.0-55.0 mm f/3.5-5.6 ƒ/5.6 55.0 mm 1/125 2800 dog. Humans best friend :) собачки Centrs, ...
Сейчас я Вам расскажу, чем можно порадовать свою половинку на 8-ое марта и как приготовить простейшее, но при этом вкуснявейшее блюдо. Поверьте, справиться с ним сможет даже тот, кто готовит лишь раз в году и исключительно праздника ради) Единственный минус - придется немного ...
Перепуганый пассажир самолёта молил всех богов, чтобы красная кнопка наконец сработала! Но нет. Земли достигать ему было суждено полулёжа на коленях сзади сидящей незнакомки... Но я вам сейчас эту сову разъясню. Мы с вами уже неоднократно наблюдали ремонт системы отклонения ...
На даче в холода ношу ватник - очень удобная и тёплая вещь! Такая же незаменимая, как, в определённых условиях, валенки и резиновые сапоги. Ем хлеб (не чиабаты какие-нибудь, а именно ХЛЕБ, "кирпич", с корочкой, с запахом, вкусом). Ем картошку (америкосы, подонки, заслали в Европу! до карто ...