Панчетта

топ 100 блогов stalic_kitchen26.02.2013 Панчетта
Посмотреть на Яндекс.Фотках

Всё очень просто. нужна свиная грудина, мясная. Засол в смеси соли и перца - неделю. С ежедневным сливанием жидкости. После чего счищаем соль, делаем смесь трав на своё усмотрение, я делал с, орегано, тимьяном, перцем и чесноком. обильно обвалять куски в смеси трав. Завернуть в ткань, и вывесить в сухое проветриваемое помещение, у меня весит на кухне, на штанге на которой кручки со всякими кухонными принадлежностями. При необходимости менять тряпку в которой завёрнута грудина. Таким образом вялим 2 недели. После чего солонина может храниться сколь угодно времени!!! Приятного!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
кажется, еще одному покупателю расейских зеленых консервных банок можно сказать дасвиданьядарагой. наши радостно втюхали юзанные движки по цене новых в экспортных истребителях. http://xn--b1aga5aadd.xn--p1ai/2017/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F19/ ...
Умер Питер Стил, основатель Type O NegativeВ возрасте 48 лет от сердечной ...
Полюбовались красотой в предыдущем посте про барбейские наряды и тоже набралась смелости показать своё куклотворчество Прошлой осенью получилось так, что обуяла меня жажда творчества, а в доступе было лишь несколько разноцветных клубочков и крючок. Ну и куча совершенно раздетых ...
Прежде чем встать на лыжи я озадачилась выбором одежды. Обычная спортивная одежда, разумеется, не подошла бы. Долго выбирая подходящую экипировку, я остановила свой выбор на одежде CRAFT. Почему именно на нем? CRAFT – это бренд с мировым именем. Бренд, который проектирует одежду для ...