Курсы повышения квалификации педагогов: новые подходы и цифровые технологии 
Без названия 
О применении вихревой технологии Шаубергера. 
Кот-заводчик 
Про охоту на осетра в российском посольстве в Варшаве 
Американский культовый художник - Эдвард Хоппер 
Белгородские хроники 
В Египте открылся крупнейший в мире археологический музей 
Транспорт Приморья (дополнительный пост) - Октябрь 2025 Российская армия продолжает успешно наступать на купянском направлении, что делает ситуацию для ВСУ крайне сложной на данном участке фронта, заявил в эфире канала Welt генерал-лейтенант вооруженных сил Германии в отставке Роланд Катер. «На севере, на купянском направлении русские идут ...
파전- Pajeon – Пхаджон
jd_ganna — 14.06.2020
Интернациональные завтраки. Питаемся сытно, разнообразно. И,
конечно, вкусно!
Сегодня в меню разновидность корейских оладий чон – пхаджон. Такие
оладьи готовят из зелёного лука и кляра.
Кляр готовится по-разному: есть постный вариант, куда входит только пшеничная и рисовая мука, соевый соус, немного сахара и вода; во втором случае к перечисленным ингредиентам прибавляют яйцо. Мы опробовали оба варианта. Не удалось разжиться рисовой мукой, но рецептов на основе только пшеничной муки тоже достаточно. В пхаджон добавляют острый перец, овощи, морепродукты, мясо. Однако основными ингредиентами остаются зелёный лук и кляр.
Для приготовления 2-4 порций потребуется:
пучок зелёного лука,
2 яйца,
0,5 ст. муки,
0,5 ст. воды,
1-2 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. сахара,
0,5 острого перца,
растительное масло для жарки.
Для подачи: соевый соус, семена кунжута.
Лук ополоснуть под проточной водой, нарезать его на части
довольно крупно (10-12 см).
Смешать муку, воду, яйца, соевый соус и сахар.
В сковороде разогреть масло, положить лук и тонкие ломтики острого
перца, залить их кляром (можно приготовить две порции в сковороде
меньшего диаметра, как на фото). Накрыть сковороду крышкой, когда
верх оладьи прихватится, перевернуть её, обжарить с обратной
стороны.
Подавать пхаджон с соевым соусом, смешанным с обжаренными на сухой
сковороде семенами кунжута.
Если хотите приготовить постный вариант пхаджона, исключите яйца и удвойте количество муки и воды в рецепте.
Приятного аппетита!
У этих оладий есть аналог - китайские луковые лепёшки цунъюэбин, рецепт которых уже есть в блоге, и которые мы тоже очень любим!
Готовьте на здоровье!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
БДК, которому уже тридцать лет, совершает девятый поход в Сирию за год. Девять походов это почти 40000 км. Это к вопросу о необходимости создания аналога Командования морских перевозок и строительству ДКД/ДКВД/УДК. ВМФ РФ, на мой взгляд, необходимы корабли подобные тому, что на фото ниже ...
Это подарок, который мне сделали ЖЖ и его партнёр netPrint. Моя заслуга лишь в том, что поучаствовала в творческом конкурсе #творческийдекабрь .
Давно хотела собрать старые ...
4 января 2011 года состоялось частное солнечное затмение. Лучше всего оно было видно в Европе и на западе России. Небольшие частные фазы этого затмения также были видны в северной Африке, в средней Азии, в западной Сибири, а также в северо-западной ...
В очерке " Стамбул. Колорит и характер города " я показал вам довольно много едальных сущностей - преимущественно уличный фаст-фуд либо распространённые лакомства (бублики, гранатовый фреш, кукуруза и т.п.). Однако там я сознательно оставил в ...
