Отварная треска под горчичным соусом с овощами


Как готовила:
Замороженный кусок филе (не размораживая) отварила в подсолённой и подкислённой (ложка винного уксуса) воде со стеблями укропа и петрушки.
Отварила картошку.
Лук подрумянила на подсолнечном масле, положила свежую капусту и яблоко, чуть кипятку.
Когда капуста стала мягкой, добавила ложку томатной пасты и подержала на огне ещё пять минут.
Горчичный соус: ложка сливочного масла, ложка муки - подрумянить на слабом огне,
понемногу добавить горячий рыбный бульон, постоянно размешивая.
Когда соус загустеет, добавить ложку горчицы, размешать и убрать с огня.
Вкусно получилось.
|
</> |