Острое африканское

sp4rc — 10.06.2024 Попалася тут в АВшечке целая линейка южноафриканских соусов из Африканского Птичьего Глаза.



Это не "это наше американское крафтовое говно", как выразился один известный продавец американского крафтового эээ соусов короче. А массмаркет. Поэтому он стоит не 2-3 тыщи, а всего какие то жалкие 700 рублей. Не мог пройти мимо и не попробовать.

Итак, соус сделан как несложно догадаться из названия, из него самого - из Африканского Птичьего Глаза, он же Пири-Пири, что означает перец-перец, + немного кайныча. Пахнет примерно как луизианские соусы. На вкус кислый. Лимон обозначенный в составе тоже чуется. Остальное не очень. Острота на 4. Держится долго. "Сыр для жарки на гриле" с этим соусом вообще замечательный. Чипсы, стрипсы, наггетсы - всё это тоже неплохо туда макается. Было бы здорово, еслиб его стали продавать в Ростиксе - словом, это замечательная приправа для разнообразного стритфуда. Кроме этого есть ещё более острая форма и менее острая. Все они на базе пири-пири с добавлением чего-нибудь ещё. Самая острая бутылка - с каролинарипером, самая простецкая - с жареным халапеньо. Стоят при этом все по 700.

Экономически же из этого явления можно сделать вывод, что отечественным соускрафтерам придётся всё больше ориентироваться на российский масштаб цен. О хотябы 1000 руб за бутылёк можно и не мечтать. Однако сырьё в виде невыращиваемых массово у нас тропических сортов острого перца дешевле стоить не будет. 10 грамм сушёного рипера стоят до 600 руб. Вобщем, вилы. Нам нужны источники дешёвого перца или отечественный соускрафт умрёт неразвившись.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив