Острый апельсиновый мармелад/Marmellata di arance piccante

топ 100 блогов elladkin01.08.2012 Добрый день!!! Я только вернулась из Калабрии и сразу с рецептом. Кто следит за моими приключениями на фб и в инстаграме, тот видел, что я приехала с большим количеством апельсинов и красным острым стручковым перцем. И сегодня утром я уже сварила этот прекрасный мармелад, рецептом которого спешу поделиться с вами! Этот мармелад прекрасно подходит к мягким невыдержанным сырам, к рыбе, к мясу. В общем - есть простор для фантазии!
И конечно же я обязательно поделюсь фотографиями прекрасной Тропеи, где я провела три замечательных дня!


Острый апельсиновый мармелад/Marmellata di arance piccante falsomagro_73



на 1 банку 250 мл:

4 кг свежих апельсинов
1 средний лимон
4 острых красных стручковых перца
200 г тросникового сахара

Вам также понадобится:
кастрюля, блендер и банка с крышкой


Острый апельсиновый мармелад/Marmellata di arance piccante falsomagro_68

Апельсины и перец помойте под проточной водой.

Почиститите апельсины и лимон, срезая кожу до мякоти, а затем выньте дольки из пленок. Сложите апельсины в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Варите апельсины в течение 15 минут  на очень медленном огне, затем добавьте сахар и порезанный перец. Варите мармелад еще в течение 40 минут на очень медленном огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Уберите мармелад с огня и измельчите его блендером. Поставьте кастрюлю на огонь и как только мармелад закипит, разлейте его по стерилизованным банкам и закрутите крышкой. И пастеризируйте, если собираетесь хранить его долго.
Приятного аппетита и хорошего дня!


Острый апельсиновый мармелад/Marmellata di arance piccante falsomagro_72

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ну вот, теперь вспыхнуло еще и в Дзержинске. Двое армян и трое езидов, судя по сообщениям в СМИ и Тырнета, пришли покушать в азерское кафе "Старый Баку" и стали жертвами армянофобии. В результате началась драка между этой группой посетителей и ...
Первое, чем впечатляет Усть-Каменогорск, центр Восточно-Казахстанской области (321 тыс. жителей) - это своим названием: два слова, три корня да вопрос, какое ещё устье у горы? Но Уськаман такой и есть - сложносоставый и неоднозначный. Казачья крепость, потом уездный город, потом ...
В Кемерово завершилось оглашение приговора по уголовному делу о вымогательстве контрольного пакета акций разреза «Инской». Обвиняемыми по нему проходили экс-высшие должностные лица правоохранительных органов и госвласти. Бывшему руководителю следственного управления СКР по Кемеровской ...
Вот не зря мне в последние дни про эти земли писать хотелось. Как раз очередная круглая дата подоспела, ибо сегодня стукнуло ровно 445 лет с того дня, когда старый корсар Френсис Дрейк, позже пожалованный за это дело в рыцари, совершил каперский набег в испанские воды, высадился на ...
Когда-то, давным-давно, я пришёл в депо Планерное в поисках работы и остался в Метрополитене. Я, мои коллеги, мои друзья заканчивали общее учебное заведение где обучали всем профессиям метрополитена —  Учебно-производственный центр Московского метрополитена. Школа жизни. Жизнь ...