Основополагающий продукт в Сиропе.

lili_ber — 03.04.2023 Его величество ЛУК.
считается что гениальный кулинар должен уметь приготовить шедевральное блюдо из лука.

Вообще хлеб, вода и лук - сакральны в кулинарии.
Это альфа матер.



рецепт


Лук конечно нужен опррделенного сорта. Это плоский «золотой» лук сорта cipolla Borettana.
родом с ЕмильяРоманья.
можно попробовать с любым сладким луком наверное

Для 400г лука
который нужно кинуть в кипяток, в котором уже есть пару
- лаврушек
- душистого горошка
- ложек яблочного уксуса

В это время высыпать на хорошую сковороду
по 80 г тростникового и обычного сахара.
Когда начнется плавиться , кинуть туда лук. Добавить пару ложек воды в которой ошпарили лук.
Проварить на среднем огне до прозрачности.
Размер лука варьирует минуты.
Как только станет видна прозрачность, можно сервировать!

с мясом!!
Я так в первый раз к бистекке.
Сейчас залила в банку)
Ммм, с сырами!)



как же уютно в журналах друзей)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив