Система управления проектами: отечественные приложения для задач МОСКВА, 19 июн — РИА Новости. На саммите Международного олимпийского комитета в Лозанне может быть поднят вопрос об отстранении от Олимпиады в Рио-де-Жанейро Олимпийского комитета России, пишет немецкое издание Spiegel со ссылкой на источники в ...
Омурайсу
cookingoffroad — 26.05.2017
Ому – омлет, райсу – рис.. Японский омлет с начинкой из
риса.**
Рецепт для участия в Раунде 259. Cерия "Интернационал" - "Завтраки"
**
Омурайсу это популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Такое несложно приготовить дома, еще легче заказать в общепите. На завтрак, на обед, на ужин..
Начинка - рис, обжаренный с овощами. По своему вкусу в нее можно добавить всё, что заблагорассудится: курица, грибы, морепродукты и т.п.
Самый простой вариант - омлет, рис и.. кетчуп. Да, это «европейское влияние» прочно прижилось в современной японской кухне. Но никто никому не мешает использовать любой другой овощной соус. Я взяла домашний из собственных заготовок, он практически не томатный, но сладковато-острый на вкус.
**
Для начинки
Лук репчатый – 0,5 шт.
Перец сладкий (желтый) – 0,25 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Рис отваренный – 1 чашка
Соус томатный – 2-3 ст.л.
Масло для обжаривания
Для омлета
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Начинка – 3-4 ст.л.
Кунжут для посыпки
Листовые овощи для гарнира
**
Овощи нарезаем тонкой соломкой, пассеруем на растительном или сливочном масле до мягкости, добавляем рис и соус, если нужно, приправляем по вкусу. Еще немного прогреваем и оставляем под крышкой, пока не понадобится.
Омлет будем готовить на другой сковороде.
Яйца с помощью вилки хорошенько разбалтываем, добавляем молоко, щепотку соли и перемешиваем. Яичную массу выливаем на разогретую сковороду. Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазываем ее маслом.
Дальше действуем без промедления. Как только омлет снизу окрепнет, выкладываем посередине полосу начинки и поднимаем края омлета наверх, как бы заворачивая начинку в удлиненный веретенообразный пирожок. Омлет должен оставаться мягким, поэтому потребуется некоторая сноровка. Я просто забрасываю с помощью широкой лопатки омлетную массу наверх и разглаживаю ее так, чтобы упаковать начинку.
Полученный сверток аккуратно переворачиваем на сковороде, чтобы он подпекся и с другой стороны.
Подаем, посыпав кунжутом, в сопровождении салата. Дополнительно можно полить соевым соусом (или кетчупом).
(фото увеличиваются по клику)
**
Вопросы и ответы.
Приготовленной начинки хватит на два таких омлета.
По поводу формирования омлета.. в сети я встречала рекомендации и ролики, показывающие как это делать руками, с помощью листа пергаментной бумаги. Я так ни разу не пробовала, справляюсь и лопаткой.
**
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Новости Новороссии 24.10.2014
Панорама новостей. 24 октября. Выпуск №1
Панорама новостей. 24 октября. Выпуск №2
...
( Геннадий Добрушин ) Всё началось с огнетушителя. Евгений не захотел возвращать его вместе с арендованным на время вагончиком — полевым офисом. На его стене висел купленный по требованию пожарной охраны красный баллон, похожий на зажигалку-переростка. Не в силах смириться с таким ...
Н.П. когда-то написала (в комментах) банальное, но хорошо сформулированное. "Я заметила: недолюбливают обычно того, кто примерно равен по возможностям, но сильно дальше ушёл". Все так. Остается только добавить, что совсем уж очевидным гениям не завидуют и не ненавидят (осознавая или ...
Как часто сие бывает при взгляде на советскую картину - ...нельзя сразу понять, что делают герои? Их позы и лица никак не напоминают о тяжёлом труде, который они совершают. Здесь всё - ренессансно и благородно. Потому что советский человек - это венец творения, даже если он - работяга ...
