Windows 11 Professional: что важно знать перед переходом на новую систему Сообщницы, как вы боретесь с многолетними привычками ваших мужей/хаверов? Например, человек скушал яблочко, а огрызок положил перед собой на стол. То же с йогуртом, и со всем остальным, что съедено. Пробовала не убирать, ничего не приозошло- огрызок ему не мешает. Пробовала просить, ...
Омурайсу
cookingoffroad — 26.05.2017
Ому – омлет, райсу – рис.. Японский омлет с начинкой из
риса.**
Рецепт для участия в Раунде 259. Cерия "Интернационал" - "Завтраки"
**
Омурайсу это популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Такое несложно приготовить дома, еще легче заказать в общепите. На завтрак, на обед, на ужин..
Начинка - рис, обжаренный с овощами. По своему вкусу в нее можно добавить всё, что заблагорассудится: курица, грибы, морепродукты и т.п.
Самый простой вариант - омлет, рис и.. кетчуп. Да, это «европейское влияние» прочно прижилось в современной японской кухне. Но никто никому не мешает использовать любой другой овощной соус. Я взяла домашний из собственных заготовок, он практически не томатный, но сладковато-острый на вкус.
**
Для начинки
Лук репчатый – 0,5 шт.
Перец сладкий (желтый) – 0,25 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Рис отваренный – 1 чашка
Соус томатный – 2-3 ст.л.
Масло для обжаривания
Для омлета
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Начинка – 3-4 ст.л.
Кунжут для посыпки
Листовые овощи для гарнира
**
Овощи нарезаем тонкой соломкой, пассеруем на растительном или сливочном масле до мягкости, добавляем рис и соус, если нужно, приправляем по вкусу. Еще немного прогреваем и оставляем под крышкой, пока не понадобится.
Омлет будем готовить на другой сковороде.
Яйца с помощью вилки хорошенько разбалтываем, добавляем молоко, щепотку соли и перемешиваем. Яичную массу выливаем на разогретую сковороду. Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазываем ее маслом.
Дальше действуем без промедления. Как только омлет снизу окрепнет, выкладываем посередине полосу начинки и поднимаем края омлета наверх, как бы заворачивая начинку в удлиненный веретенообразный пирожок. Омлет должен оставаться мягким, поэтому потребуется некоторая сноровка. Я просто забрасываю с помощью широкой лопатки омлетную массу наверх и разглаживаю ее так, чтобы упаковать начинку.
Полученный сверток аккуратно переворачиваем на сковороде, чтобы он подпекся и с другой стороны.
Подаем, посыпав кунжутом, в сопровождении салата. Дополнительно можно полить соевым соусом (или кетчупом).
(фото увеличиваются по клику)
**
Вопросы и ответы.
Приготовленной начинки хватит на два таких омлета.
По поводу формирования омлета.. в сети я встречала рекомендации и ролики, показывающие как это делать руками, с помощью листа пергаментной бумаги. Я так ни разу не пробовала, справляюсь и лопаткой.
**
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Праздную долгожданную оттепель - много меди, стекла и хрусталя: 1. Кольцо - размер регулируется, но и минимальный довольно большой, нужна крупная рука: Все это безобразие - подвижно, от каждого движения руки кольцо меняется... 800 ...
Интервью с председателем Российского детского фонда Альбертом ЛихановымПодготовила Елена КОШКАРОВАСергей РУСАНОВ (фото)С Альбертом Лихановым мы встретились в Салехарде, на конкурсе социально значимых проектов УФО.В каких ценностях ...
Это очень глупый, враждебный шаг. Торговать с "агрессором" и размещать на нашей территории шоколадные фабрики они могут. Заключать выгодные контракты тоже. А признать нашего посла - нет. Пришел к ним временного поверенного, да и все. "Заместитель министра иностранных дел Украины Елена ...
ОМЗ (ТМ) ездил на днях с рыбой мечты в спа "Фламинго", в Хельсинки. Очень зачетное заведение: 6 разных саун, два бассейна, плюс специфический антураж, в сочетании с интимной обстановкой -в общем располагает на все сто. Однако а/м он поставил внутрь на стоянку ТЦ, где бесплатная стоянка 5 ...
