Как форум по компьютерным играм помогает решать конфликты без крика и ссор 
Новости культуры и искусства за неделю 
Одно из главных событий в истории Украины 
Фото на каждый день в Москве 
Культурный четверг 
Класнные ретрофото Купила черную подводку для глаз. Что за ужас? Нет, курс восточной каллиграфии конечно дает +1 к способности нарисовать ровную линию, но все равно что-то не фонтан. Видимо, все женщины, пользующиеся подводкой, прирожденные художницы ) Нужно до ...
Омурайсу
cookingoffroad — 26.05.2017
Ому – омлет, райсу – рис.. Японский омлет с начинкой из
риса.**
Рецепт для участия в Раунде 259. Cерия "Интернационал" - "Завтраки"
**
Омурайсу это популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Такое несложно приготовить дома, еще легче заказать в общепите. На завтрак, на обед, на ужин..
Начинка - рис, обжаренный с овощами. По своему вкусу в нее можно добавить всё, что заблагорассудится: курица, грибы, морепродукты и т.п.
Самый простой вариант - омлет, рис и.. кетчуп. Да, это «европейское влияние» прочно прижилось в современной японской кухне. Но никто никому не мешает использовать любой другой овощной соус. Я взяла домашний из собственных заготовок, он практически не томатный, но сладковато-острый на вкус.
**
Для начинки
Лук репчатый – 0,5 шт.
Перец сладкий (желтый) – 0,25 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Рис отваренный – 1 чашка
Соус томатный – 2-3 ст.л.
Масло для обжаривания
Для омлета
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Начинка – 3-4 ст.л.
Кунжут для посыпки
Листовые овощи для гарнира
**
Овощи нарезаем тонкой соломкой, пассеруем на растительном или сливочном масле до мягкости, добавляем рис и соус, если нужно, приправляем по вкусу. Еще немного прогреваем и оставляем под крышкой, пока не понадобится.
Омлет будем готовить на другой сковороде.
Яйца с помощью вилки хорошенько разбалтываем, добавляем молоко, щепотку соли и перемешиваем. Яичную массу выливаем на разогретую сковороду. Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазываем ее маслом.
Дальше действуем без промедления. Как только омлет снизу окрепнет, выкладываем посередине полосу начинки и поднимаем края омлета наверх, как бы заворачивая начинку в удлиненный веретенообразный пирожок. Омлет должен оставаться мягким, поэтому потребуется некоторая сноровка. Я просто забрасываю с помощью широкой лопатки омлетную массу наверх и разглаживаю ее так, чтобы упаковать начинку.
Полученный сверток аккуратно переворачиваем на сковороде, чтобы он подпекся и с другой стороны.
Подаем, посыпав кунжутом, в сопровождении салата. Дополнительно можно полить соевым соусом (или кетчупом).
(фото увеличиваются по клику)
**
Вопросы и ответы.
Приготовленной начинки хватит на два таких омлета.
По поводу формирования омлета.. в сети я встречала рекомендации и ролики, показывающие как это делать руками, с помощью листа пергаментной бумаги. Я так ни разу не пробовала, справляюсь и лопаткой.
**
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Итак, благополучно завершилась история в Мариуполе. Наконец сдались на милость победителя 2439 боевиков и украинских военных, заблокированных на «Азовстали». Так называемая "Украина" изначально была построена на лжи, а ложь отличается от правды именно тем, что рано или поздно ...
По совету друзей ( palatov ) объявляется конкурс. На лучший эвфемизм слову "делание" , в смысле работы своими руками, как противоположность работы ротом, в смысле производства вербем из фонем (не подумайте чего плохого). Победителя ждет приз. Естественно это будет нужный и ...
И вот еще интересное - уже далеко не в первый раз, когда кто-то из читателей (а чаще - читательниц) пишет, что мол мне в моем доме стало плохо жить, потому что в мое личное пространство вторгаются родтсвенники и друзья, ведут себя там так, как мне не нравится, но другая половина )в данном ...
В Одессе на Александровском проспекте — в самом центре города, застрелили проукраинского активиста — Демьяна Ганула.
За ним числится немало громких высказываний и таких же, незабываемых, поступков. Его сестра сообщает, что Демьяну в последнее время поступало много угроз.
...
