Ольга Огинская "Лимоны — дар богов"
melissa_12 — 14.10.2024Русский чай
А как же чай с лимоном? Неужто предки только солили «золотые яблоки», не додумавшись посыпать их сахаром? Конечно, знали и любили, более того, именно в России догадались бросить в чай ломтик лимона.
В противовес английскому чаю с молоком распространился Русский чай — сладкий, с лимоном. Этот напиток неизменно присутствовал в придорожных трактирах: пока путнику меняли лошадей, он успевал перекусить и выпить чаю. Правда, и стоил он дороже обычного, потому путешествующим предлагали на выбор: чай с лимончиком или с полотенчиком?
Имелось в виду вот что: дешёвого чая без лимона можно было
выпить много, несколько стаканов кряду, отчего человек потел, и
требовалось полотенце, чтобы утереть пот.
А как появилась классическая пара «коньячок с лимончиком»? Тоже в
России — в конце XIX века. У неё даже имеется имя:
«закуска-Николашка». Считается, что придумал этот «дуэт» владелец
Ереванского коньячного завода Николай Шустов. Желая продвинуть свой
товар, он предлагал закусывать глоток коньяка долькой лимона,
наполовину посыпанного сахарной пудрой, а наполовину — молотым
кофе. Прижилось.
Русский цитрус
Оранжерейное деревце с золотыми плодами вошло в моду.
Выращиванием лимонов увлекался друг Пушкина — известный литератор
Пётр Вяземский. Отдал дань этому хобби и Лев Толстой. Оранжереи,
конечно, имелись лишь у состоятельных граждан, но небольшое
комнатное деревце держали и в небогатых домах.
Появился даже особый сорт — Павловский лимон, выведенный в
городе Павлове на Оке. Когда-то, ещё в середине XIX века павловский
купец Иван Карачистов привёз из Турции несколько саженцев лимона.
Укоренил, стал разводить, причём не в оранжерее, а прямо на
подоконнике.
Лимончики понравились соседям, купец щедро делился черенками, так что за несколько десятков лет общими усилиями удалось вывести сорт лимона, приспособленный к комнатным условиям средней полосы.
В 1935 году этой историей заинтересовался сам академик Николай
Вавилов и создал в городе «опорный пункт по изучению и размножению
Павловского лимона». Комнатные лимоны и сегодня остаются символом
города Павлова.