Онлайн-ТВ как часть цифровой медиасреды 
Шёл на смену утром рано. 
Как успокоить Тёму? 
Без названия 
Субботнее утро с рыжим 
55 лет дебютному альбому Kraftwerk 
План Кудельман - победа России!!! 
Вода, солнце и война 
Сказочный зимний Домбай
28.05.2011 —
Пирожки со щавелем и сыром.
Окрошка.
Geroma — 29.05.2011
С удивлением обнаружила, что у меня в дневнике нет окрошки.
Собственно - никого не удивлю рецептом, настолько это - народное,
популярное блюдо.
Но - пусть и у меня в коллекции будет. Такую окрошку
готовил мой дедушка. Он и только он был МАСТЕРОМ по окрошке.
Бабушку не подпускал. Ну-у.... если только отварить картофель
и яйца, нарезать овощи и зелень..))) И подача у нас -
традиционная была. Никак по-другому дед окрошку не признавал и
слышать ни о каком другом способе не хотел. Как-то моя мама,
у себя дома, деда с бабулей угостить решила. И когда
поставила на стол супницу с готовой, разведенной кефиром
окрошкой, дедушка гневно ее отругал и есть окрошку не
стал.)))
Я-то по-разному готовлю. Но дедушкин рецепт - вот он. Может,
кому-то понравится.
Квас для окрошки я готовлю сама.
http://blog.kp.ru/users/geroma/post74813764/
Продукты.
Картофель отварной в мундире - 3 шт
Яйцо отварное - 3 шт.
Колбаса говяжья полукопченая или сервелат - 300 г.
Редис - 5-6 шт.
Лук зеленый
Укроп
Свежие огурцы - 4 шт.(300 г.)
Сметана 20%
Квас
Хрен тертый
Горчица
Соль
Черный перец.
Зеленый лук и укроп промыть, отрезать белые головки у лука,
подсушить и мелко нарезать. Сложить в миску и
присыпать чайной ложкой соли. Слегка потолочь и
отставить, чтобы зелень дала сок.
Отварить яйца и картофель, остудить, очистить.
Нарезать редис, огурцы, колбасу.
Теперь - подробности.
Я не натираю на терке ингредиенты. Конечно - терка - быстрее, НО -
ВКУС ЗНАЧИТЕЛЬНО МЕНЯЕТСЯ. Предпочитаю тонкой и короткой
соломкой. Крупно тоже - не люблю. Окрошка, она на то и
окрошка... Не очень приятно, когда в рот попадает крупный шмат
картошки или редиски.
А вот колбасу - редкий случай - в окрошке люблю. Но не вареную, а
полукопченую, нежирную. Тут уже - дело вкуса, можно и вареную
колбасу, можно - сосиски, мясо отварное, курицу. Но мне по душе
именно - колбаска.
Так же мелко нарезать картофель и яйца.
Добавить еще чайную ложку соли (тут - по вкусу, кто любит
посолонее, можно и побольше), черного перчика,
перемешать.
Ну а теперь - подача.
На стол ставится кувшин с квасом, сметана, горчица, хрен, миска с
окрошкой.
И каждый едок, по вкусу - собирает свою тарелку. Кто-то любит
погуще, кому-то надо много сметаны, кому-то - поострее -
хренка и горчицы побольше...
Попробуйте.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Эта история, случившаяся в последние годы правления Бурбонов, была великолепным историческим образчиком того, что сейчас называют «долгим мошенничеством в крупных размерах». Группа нахальных преступников втерлась в доверие к высокопоставленному духовному лицу и обманом завладела ...
Один коллега с работы постоянно выставляет в статусе фотографии со своим грибным урожаем. Держит в курсе, так сказать, какие грибы когда появляются. Месяц назад показывал первые большие белые грибы, вчера показал, что насобирал 13 разных сортов. Я пооблизывалась, и мы поехали тоже в ...
Вчера роутер отрубился и про контрнаступление написать не смог. Поэтому коротко и по существу. 1. В районе Новоазовска и Мариуполя для хунты обстановка действительно обострилась. Проникшие с севера силы ополченцев и те, которые перебрались через границу с РФ, создали оперативный кризис ...
Это один из моих самых любимых зимних салатов))) Продукты: 2 средних картошки 1 средняя морковь 1 небольшая красная луковица 2 небольших свеклы 3 средних маринованных огурца 2 ст. л. подсолнечного масла соль Приготовление: Картошку, морковь и свеклу тщательно промыть и отварить " ...
В РФ предложили запретить работодателям увольнять жен погибших ветеранов боевых действий. Запрет будет действовать год с момента гибели. Чем думают люди , которые предлагают такое? Ни чем . С учетом что жены бывают разные, зеленые , голубые,красные, то этот босячий подгон от дураков в ...
