Околокулинарное(с)

Как-то постепенно закончились наши запасы риса, для ризотто.
Карнароли, виалоне нано и арборио.
А ризотто было запланировано.
А, как вы знаете, ищущий разум всегда найдёт выход.
Оказывается есть такой вариант ризотто, он готовится на полбе (Triticum spelta), единственная особенность, её нужно замочить, за сутки.
Опыт был сегодня признан удачным, но основной вкус даёт все же шпинат и сливки, и нет привычной кремистости, характерной для указанных выше сортов.
Но право на жизнь такой рецепт имеет.
|
</> |