Странные и опасные диеты
прошлого: от ленточных червей до уксуса
На протяжении всей истории люди отчаянно пытались найти
быстрый способ сбросить лишние килограммы. Однако до появления
подсчёта калорий они прибегали к поистине причудливым, а порой и
опасным методам. Различные модные диеты были не только странными и
бессмысленными, но иногда и смертельно опасными.
Например, в викторианскую эпоху многие страдали от
чахотки, которую сегодня мы знаем как туберкулёз. Больные этим
недугом были бледными и худыми. В те времена загар считался
признаком простолюдинов, а обеспеченные люди, особенно женщины,
прятались от солнца под зонтиками. Но как стать эталоном красоты —
худым, бледным и с синяками под глазами — без реального заражения
чахоткой? Выход был найден: так появилась «диета ленточного червя».
Ленточный червь — это паразит, который живёт в кишечнике хозяина и
потребляет часть питательных веществ. Достаточно было проглотить
специальные таблетки, и червь поселялся в организме, не позволяя
человеку набрать вес. Разумеется, ничего полезного в этом не было,
но факт остаётся фактом: «чудо-лекари» того времени прописывали
своим пациентам такое «лечение».
Лорд Байрон, культовый поэт-романтик, известный
своими страстными стихами, многочисленными любовницами и
нетрадиционным образом жизни, также стал автором довольно странной
диеты. Перепробовав множество способов для поддержания идеальной,
по его мнению, фигуры, он пришёл к выводу, что только изобретённая
им «уксусная диета» способна поддерживать его в тонусе. Байрон
употреблял уксус в больших количествах в течение всего дня:
смешивал его с водой, чаем и даже добавлял в пищу. Он верил, что
это помогает ему оставаться стройным и улучшает пищеварение.
Сегодня мы знаем, что подобная диета могла привести к
гипокальциемии (низкому уровню кальция), гиперренинемии (высокому
уровню ренина) и остеопорозу (ослаблению и хрупкости костей).
Однако Байрон считал себя новатором и игнорировал возможные
последствия.
Ещё одним «диетологом» прошлого был преподобный
Сильвестр Грэм. Он был неравнодушен к хлебу и вегетарианству, а
также призывал общество отказаться от страстей и удовольствий. Грэм
даже написал «Трактат о хлебе и его выпечке», в котором критиковал
любые добавки в муку и требовал, чтобы зерно мололи исключительно
дома, а хлеб пекли самостоятельно. По его мнению, правильно
питаться нужно так, как это делали Адам и Ева в Эдемском саду.
Употребление мяса, считал он, вело к моральному падению общества.
Как ни странно, Грэм умер не от старости после десятилетий
соблюдения своей диеты, а от чрезмерного приёма клизм с опиумом.
Ему было всего 57 лет.
Самым безобидным среди диетологов прошлого можно
назвать Томаса Шорта. Он опубликовал статью под названием «Причины
и следствия ожирения», в которой описал свой метод похудения. По
мнению Шорта, у людей с избыточным весом была одна общая черта —
они жили рядом с болотами. Чтобы бороться с лишним весом,
достаточно было переехать в более засушливые регионы, и килограммы
якобы начинали «таять» сами собой.
Эти странные и порой опасные диеты прошлого
напоминают нам о том, как важно подходить к вопросам здоровья и
питания с научной точки зрения, а не следовать сомнительным модным
тенденциям.