Охотничий соус

srpska_kuca — 08.11.2025

Вчера честно думала, что мне больше нечего закатывать на зиму (кроме ещё одной партии острых перцев), но нет. Сегодня вспомнила, что у меня был ящик зелёных помидорок черри. Половина из этого ящика благополучно покраснела, а значит мне срочно нужно пристроить эти внезапные 4 кг. томатов.

Решила сделать "охотничий соус", рецепт которого мне дала местная сербка. Еле-еле наскребла пустые банки, три нормальные и 3 не стандартные. Большие банки на этом кончились, остались мелкие для острой паприки. Оставшиеся зелёные помидоры оставила на виду, по мере дозаривания, они пойдут в яичницу на завтрак.

Знаю, в комментах меня спросят за рецепт, поэтому даю его сразу:

1 кг помид.
75 гр. раст. масла
50 мл. винного уксуса (добавить в самом конце, перед разливом в банки)
1 головка чеснока (не зубчик, а именно головка)
щепотка черного перца горошком
1 лавр. лист
1 ст.л. соли

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку и кипятить массу 20-30 минут. В конце варки добавить уксус и разлить соус по стерилизованным банкам.

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Лайфхаки для дебетовых карт: как экономить и защитить баланс

• Ранее
• Архив