Резиновая плитка от Altra Tyres: характеристики, плюсы и сферы применения Как пишет американское издание "Defense News" в статье "How a five-year US special ops plan will transform the force" , 22 мая 2018 года на прошедшей в Тампа (штат Флорида, США) Отраслевой конференции сил специальных операций (Special Operations Forces Industry Conference, ...
Огуречник.
as_lebedef2 — 01.03.2016
Многие говорят, что настоящий рассольник надо варить из почек. А я вот их не люблю, вот пахнут они мне, как не вымачивай. Бараньи почки еще куда не шло, но их очень редко продают. Еще вроде как "правильный рассольник" варят из гусиных потрохов, но я что то их вообще не видел в продаже, может конечно не обращал просто внимания, не знаю.
А мне нравится добавлять в рассольник куриную печенку и обжаренное сердечко. Куриная печенка дает интересный привкус, а сердечко, оно жестковатое и этим дает свою нотку в супе.
Вместо картошки лучше положить репу, она даст сладость и не мутит бульон.
Некоторые не любят перловку в рассольнике, а мне вот нравится, хоть не много но я обязательно добавляю ее в суп.
Поставил вариться бульон из кусочка говядины с косточкой. Бараньи сердечки тоже положил в кастрюлю. Как снял пену - вынул сердечки. И уже тогда положил обрезки от огурцов, лаврушечку, перец горошком.
Мне все время было жалко выбрасывать листья малины и укроп из банки с огурцами, в этот раз отправил их тоже в бульон. Теперь всегда так буду поступать.
Четверть стакана перловки два раза закипятил и менял каждый раз воду, потом сварил до готовности, минут 20.
Куриную печенку отварил немного, что бы потом она не разваливалась и не давала муть бульону.
Сердечки порезал и обжарил, в конце прибавил к ним порезанную печенку и почти сразу убрал с огня.
Порезал лук и отправил на сковородку.
Порезал морковь.
Потомил в месте с луком хорошенько, до мягкости, сильно жарить не надо.
Очищенные огурцы и один огурчик с кожурой(мне кажется так красивше)
Отправил на сковороду к моркови с луком.
Немного обжарил, добавил нарезанной репы, налил половник бульона, закрыл крышкой и оставил томиться на медленном огне.
Сфотать забыл.)
Вскипятил два стакана рассола из огурцов.
Бульон процедил.
Мясо порезал и отправил обратно к бульону. Добавил овощи со сковороды. Положил вареной перловки. Поставил на огонь. Как закипело добавил печень с сердечками. Залил стакан кипяченого рассола.(мне хватило кислоты) Довел до вкуса.
Кинул немного петрушки и укропа.
Убрал с огня, закрыл крышкой и дал настояться минут 10.
Сохранено
|
|
</> |
Огуречник.
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Повтор поста от 28го октября 2015 для тех, кто стремается заказывать планшет Amazon Fire и з-за своеобразной FireOS. «Легким движением руки» безо всяких рутов на планшет можно поставить обычный Android 5.1 Так что не стоит бояться. И планшет даже за $50 (а сейчас так вообще ...
Ребят, вы, конечно, извините, но я учусь фотографировать) В моем городе похолодало и рано темнеет. В этом году поставили много-много фонарей, и это мне нравится. Кстати, буду признателен за фотосоветы. ...
Мария Абакумова преодолела квалификационный норматив в соревновании среди метательниц копья. Но в финале ей предстоит тяжёлая борьба с китаянкой, имеющей имя Lu Hui-hui. Как будут выпутываться комментаторы российского ...
У замечательной грузинской Тины вышла книжка, с чем я ее, радостно повизгивая, поздравляю! Но еще больше я поздравляю ее с такой бабушкой, о которой хочется написать теплую книжку. Мне в этом отношении тоже страшно повезло. Прямо несказанно!)) ...
