Очередной кумпячок

топ 100 блогов vik_ant_228.04.2025 На этот раз из свиной шейки
Эксперимент с бОльшим- почти 2 килограммовым куском дал хороший результат- увяливается-но при таком весе куска- внутри остается много мягкого мяса . А при весе в 1 кг плюс минус- мясо внутри становится более жестким.

Как то так :
Очередной кумпячок 1.jpg

Очередной кумпячок 2.jpg

Очередной кумпячок 3.jpg

Очередной кумпячок 4.jpg


Такой яркий цвет сохраняется только после разреза- позже мясо темнеет- окисляется на воздухе

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сижу себе за  столиком, довольная жизнью, потягиваю шампанское, вдруг толчок  в бок! Оглянулась: Гриша закончил работу, идет на перерыв и говорит: - А Вы в курсе, что мы закрываемся? Я обомлела: - Как??? Оказывается, поскольку сейчас   нет правительства, то все шесть клубов в Париже ...
...
Частный случай внутреннего горения (О книге: Ксения Рогожникова. Как если бы / Құдды бір. — Алматы: Дактиль, 2024. — 112 с. / 112 б. — (Книжная серия журнала «Дактиль»)) // Дактиль. — № 60. — сентябрь 2024. = ...
Время постить котиков. А этот раз будут пятигорские котики. Раз уж попались мне в объектив. ...
В День Святого Николая, 6 декабря, наследный великий герцог Гийом и наследная великая герцогиня Стефания посетили Детскую больницу CHL (Kannerklinik) в Штрассене, Люксембург. Принц и принцесса встретились примерно с двадцатью маленькими госпитализированными пациентами, в том числе с ...