Обед

топ 100 блогов fandorina_liza27.03.2025 куриное филе, жареное в горчичном масле с сухой мятой,
и два салата — да, их два ))
первый — капустный салат, который готовил шеф Вивьен по рецепту гастрономического критика Франсуа Годри, второй — капуста с классическом соусом Винегрет, приготовленным по советам того же шефа Вивьена.
по фото кажется, что это просто свежая капуста, но нет, какие же там вкусы и ароматы ) становится понятно, почему Вивьен добавлял именно черный кунжут, хоть какие-то цветовые акценты ))

Обед IMG_20250327_133515.jpg


первый салат.
так вышло, что мы чуть-чуть его изменили, у нас в составе:
• 500 г белокочанной капусты,
• 2 зубчика чеснока,
• тут должно быть кунжутное масло, но сейчас у нас его не оказалось, добавили лишний кунжут во время приготовления соуса,
• 4 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 ч. ложка сахара (мы делали две порции соуса, во вторую добавили мирин),
• 1 ст. ложка рисового уксуса,
• 1 ст. ложка яблочного уксуса,
• 2 ст. ложки кунжутных семечек,
• 1 бульонный кубик (куриный),
• соль, молотый черный перец.

оригинальный рецепт и приготовление тут (с шефом Вивьеном надо соблюдать не только рецептуру, но и технологию приготовления, что после чего добавить и как))

второй салат.
• 500 г белокочанной капусты,
• 1 ст. ложка горчицы,
• соль, перец,
• 2 ст. ложки винного уксуса,
• 6 ст. ложек растительного масла.

рецепт и приготовление тут.

оба они очень вкусные, но первый вот он прям какой-то необыкновенный. я боялась свежего чеснока, не слишком могу его свежим есть, но нет! неожиданно мягкий вкус получился! и необычно, что там был бульонный кубик.
а второй — классика. довольно уксусный, но Вивьен строго-настрого запретил оттягивать сахаром )) хочу теперь его с морковкой попробовать и с зелеными салатами с помидорами черри.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
жизнь______ Осень в Лондоне почти такая же дивная как в Принстоне. Каждый раз, когда я вдруг вижу виды Нью Йорка я вдруг ловлю себя на том, что невероятно скучаю. И тогда я вспоминаю -- Лондон это почти Нью Йорк. Даже, наверное, богаче. Ангелоподобный белокурый юноша с длинными, будто ...
У нас в Бресте на днях случился потоп. 20-минутный ливень, который прошёл позавчера ближе к вечеру, временно превратил город в маленькую Венецию. Я, к счастью, была в это время на работе. Это фото я сделала, когда ехала с работы домой. А вот так город Брест выглядел в тот день с ...
Утро. Опять обстрел Белгорода, город отбился, но есть прилеты снарядов. Пострадавших нет, последствия на фото. Утро в Харькове лучше всех прокомментировала местная Труха, ни прибавить, ни убавить. Замеченный вчера над Ставропольем НЛО, который некоторые мои комментаторы ...
Мазохизм только как-то подкачал... (( Ну вот теперь вы в полной мере можете осознать мой беспрецедентный уровень личностного роста - при таких вводных данных я и сама жива, и не убила еще никого! (пройти, чтобы доказать свою еще большую разносторонность - тут) ...
Газета «Гардиан» анонсировала выводы следователей по итогам расследования крушения малайзийского «Боинга» в Донбассе. Со ссылкой на анонимных дипломатов издание пишет, что, скорее всего, местом запуска ракеты «Бук», сбившей самолет, будет названа территория самопровозглашенных республик ...