ОБЕД

your_food_today — 11.02.2024

Обед, но, необычный обед. Вы сами поймёте.

Закуска была такая -

Что это? А вот что — 

И я попробовала — вкусно.

На первое — томатный суп. За идею огромное спасибо нашей сообщнице Галине malamant. Готовила по её рецепту, правда, с некоторыми своими коррективами. Овощей добавила больше — тыкву, брокколи, цветную капусту, болгарский перец, помидоры, морковь, лук-порей, каперсы. 

Клёцки делала тоже по рецепту Галины — 

Яйцо - 1 шт.
Мука - 200 г
Вода - 100 мл
Разрыхлителя полпакетика. Возможно зря я скатала тесто в колбаски и потом резала будущие клёцки. Возможно надо было просто замесить его и брать ложкой, как бы отщипывая от целого. Клёцки у меня получились красивые, но какие-то слишком плотные что ли. Решила, что в следующий раз сделаю клёцки или из манки, или свои сырные — многократно опробованные в готовке.

В суп добавила пакетик ясомясо. Томатного. Подумала, что он будет в тему, так сказать — и по вкусу подойдёт, а для сытности -

Ну голова то тогось — дырявая! Вспомнила, что пожарила на сухой сковороде шампиньоны слайсами. Добавили с невесткой — для окончательного варианта. В общем, суп ооочень понравился! Галина, огромное спасибо за идею! К слову, пробовали суп и другие домочадцы — мясоеды и рыбоеды которые. Единодушно решили, что им бы в него креветок добавить. 

На второе было заказано ризотто. Опять, да. Ну очень уж оно нравится. А мне — лишь бы заказ поступил, а уж приготовить — это без проблем.

Рис был такой -

В процесс  выпаривания — сначала вина, потом овощного бульона. Предварительно на растительном масле были припущены до прозрачности чеснок дольками и лук-порей -

Этап добавления готовых шампиньонов и сыра -

Готовое -

Может быть кому-то пригодится и мой опыт.

Оставить комментарий

Популярные посты:

albinus

Рафшторы — что это, назначение, принцип работы и особенности выбора

• Ранее
• Архив